- Euchema algae : 라틴어 이름 Eucheuma 는 카라기난 을 얻기 위해 가장 일반적으로 사용되는 RED 식용 조류 중 하나입니다. 가장 널리 퍼진 종은 spinosum 과 cottonii 이며, 현재 인도네시아에서 자라고 있으나, 현재 지구의 다른 지역에서도 널리 재배되고 있습니다.
- 조류 Hijiki : 라틴어 이름 Sargassum fusiforme 또는 Fusiformis Hizikia, 그것은 식용 BRUNA alga 일본, 한국과 중국의 바위 해안에서 자랍니다. 히지 키는식이 섬유와 칼슘, 철, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부합니다. 머리카락의 광택을 강화시키는 힘으로 유명한이 식용 해조류는 북미에서도 널리 사용되지만 무기질 비소 잔여 물이 있기 때문에 히지키의 소비는 그 밖의 모든 국가에서 권장하지 않았습니다. 일본.
- 칸틴 조류 (Kanten algae) : 상기 참조, 식용 해조 한천 한천
- Klamath algae : 라틴어 이름 Aphanizomenon Flos-Aquae, 그것은 식용 BLUE 해초의 범주에 속하는 조류입니다. 이 단세포 유기체는 Oclaoma - USA의 Klamath 호수에서 태어나 자라며 (건조 및 분쇄 후) 아미노산, 필수 지방산, 비타민, 무기 염 및 산화 방지제의 통합 자로 판매됩니다.
- Kombu 조류 : Kombu는 식용 BRUNE 조류의 그룹의 이름이며, 그 중 두 마리가 가장 유명합니다 : Saccharina japonica 와 Laminaria digitata . 콩부 조류는 대서양의 앵글로 색슨 (Anglo-Saxon) 쪽과 일본의 동해 쪽 모두에서 풍부하게 자랍니다. 고대부터 약용으로 사용되었습니다. 다양한 병리학 (심혈관, 폐, 갑상선 등)의 경우 식용 조류 인 Kombu가 건강을 증진시킬 수있는 몇 가지 이론이 있지만 확실한 것은 영양소가 풍부한 음식이라는 것입니다. 그것은 다량의 다당류 [특히 알긴산 (D-mannuronic acid와 L-galuronic acid로 구성)와 층류 (β1, 3 eβ1, 6의 포도당으로 구성), 무기질 (철, 마그네슘, 요오드, 칼슘 등), 아미노산 등 Kombu는 또한 Seitan의 생산에 사용됩니다; 수프를 풍부하게하고 특히 씹거나 소화하기 어려운 섬유질 음식을 포함하는 식용 제품에 이상적입니다. (좋은 글루타민산 농도 덕분에) 연화 작용을 발휘합니다. 일부 연구에서는 지방 흡수에 대한 Kombu의 특정 조절 능력을 보여주었습니다.
- 곤부 조류 (Konbu algae) : 위의 콘부 ( Kombu) 식용 조류
- 다시마 (kelp algae) : 그들은 Laminaria 의 순서에 속하며 대서양과 태평양에 널리 분포되어있는 먹을 수있는 BRUNE 조류이다. 켈프는 다양한 종류가 있지만 가장 잘 알려진 것은 자이언트 그룹에 속하며 오히려 물 표면에서도 쉽게 수집 할 수 있습니다. 과거에는 Kelps가 탄산나트륨을 얻기위한 유기 물질로서 산업 지원의 중요한 원천이되었지만 오늘날 요오드와 알긴산을 얻기 위해 식품 분야에서 사용되는 반면 후자는 농축 목적이나 치과 분야에서 유용하게 사용됩니다. 치과 용 아치의 모형. 식품 분야에서 그들은 일본 요리의 선구자 (위의 Kombu 식용 조류 참조)를 대표하는 반면, 최신 기술 연구는 그들의 목적으로 대체 연료로 화학적 - 물리적 변환을하고 있습니다.
- 바다 상추 라틴 이름 Ulva lactuca 라고 불리는 조류 는 지중해와 온화하고 온화한 바다에서 초록색이며 최대 30cm까지 자랍니다. 특히 스칸디나비아 국가, 스코틀랜드 및 일본 (그러나뿐만 아니라)에서는 샐러드에서 날 것으로 먹고, 이탈리아 (나폴리)에서는 "바다 제플류"의 성분입니다. 바다 상추는 칼슘, 마그네슘, 필수 아미노산, 다중 불포화 지방산 및 부분적으로 소화 가능한 섬유 / 다당류가 풍부한 식용 해초입니다.
- Nori 조류 (스시 용) : Nori 해조류에는 여러 종의 조류가 포함되며, 그 중 가장 많이 사용되는 것은 Porphyra umbilicalis 또는 tenera입니다 . 가장 인기있는 붉은 해초이며 일본, 중국 및 한국 음식의 조상이다. 그것은 가공 할 수있는 해초이며, (가공 후) 무수한 전통 오리엔탈 요리가 준비된 건조한 잎이 얻어진다. 노리 미역에는 많은 양의 비타민 (레티놀 당량 및 B 군), 미네랄 소금 (아연, 망간, 구리 및 셀레늄), 필수 아미노산 (특히 글루타민산, 알라닌 및 글리신)과 필수 불포화 지방산이 들어 있습니다.
- Oarweed alga : 상기 참조, Kombu 식용 조류
- 붉은 조류 (Red Algae) : 그들은 RED 조류의 그룹으로, 로드 피 세 (Rodoficee) 또는 로도 피타 ( Rhodophyta) 로 잘 알려져 있습니다 . 대부분은 다세포이며 따뜻한 바다를 좋아하지만 온화한 기후 또는 추운 날씨에서 생존 할 수있는 종은 소수에 불과합니다. 일부 붉은 조류는 셀룰로오스와 다른 크 실란과 만난을 함유하고 있습니다. 식용 적 조류의 대부분은 한천 한천이 생산되는 다당류와 카라기난을 함유하고 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 식용 조류는 종려 나무 (Palmus palmata, Darusu)와 포피 리아 ( Porphyria) (Nori)이며, 따라서 영양 사용 및 영양 기여는 앞 단락에서 언급 한 것과 관련이 있습니다 (증점제 생산 및 포함 된 미세 요소 개발 ).
- 스파게티 디 메어 (Spaghetti di mare) : 라틴어 이름 Himanthalia elongata 는 BRUNE 조류 그룹에 속하며 북쪽의 대서양, 발트해 및 북해의 추운 바다에 산다. 해산물 스파게티는 사료 모양의 식용 해초이며 길이 2m에 달한다. 영양 섭취량은 알긴산 염, 칼륨 및 아스 코르 빈산이 많이 포함되어 있기 때문에 다른 조류와 유사합니다.
- Spirulina Alga : 라틴어 이름 Arthrospira platensis Geitl은 중남미 및 중부 남아프리카 호수의 물 속에 사는 "작은 나선형"모양을 가진 단세포 BLUE 해초입니다. Spirulina는 현저한 영양 특성을 가진 식용 해초이다; 필수 아미노산, 필수 지방산, 비타민 (토코페롤, 동급 레티놀, B 비타민, 아스 코르 빈산) 및 이노시톨의 공급을 보장하기위한식이 보충제의 형태로 사용됩니다.
- 알바 Ulva lactuca : 상기 참조, 식용 해초 바다 양상추
- Alga Wakame : 라틴어 이름 Undaria pinnatifida 는 일본 해 및 대서양에 전형적 인 BRUNA 조류입니다. 그것은 Laminaria 와 매우 유사하며 Finistère의 Breton 해안과 북부 프랑스에서 풍부하게 경작됩니다. Wakame은 건조한 상태로 판매 된 식용 해초로 소비되고 회복되고 희게됩니다. 노리 (Nori)와 다시마 (Kombu)를 거친 후에 동양에서 가장 잘 알려지고 판매되는 품종이며 서양에서 가장 인기있는 품종입니다. 섬세한 맛 덕분에 다른 조류도 기억하지 못합니다. Wakame 해초에는 비타민 C, B 비타민 (특히 엽산), 철, 마그네슘, 칼슘 및 요오드가 풍부합니다 (Kombu보다 적지 만). 또한 알긴산과 푸칸 ( fucoxanthin) - 가능한 유익한 특징이 있음.
- Alga Wrack : 상기 참조, Kombu 식용 조류
- 얽힌 조류 : 상기 참조, Kombu 식용 조류
