규정 식 유도 열 생성 (약어 : TID)이라고도 불리는 식품의 구체적인 동적 작용 (약자 : ADS)은 음식물 섭취 후 생물체가 생산 (따라서 섭취)하는 대사 현상입니다. 에너지를 기초 상태 (Basal Metabolism - 略語 : MB)와 비교했을 때.
식품의 특정 동적 작용은 탄수화물, 단백질 및 단백질이 함유하고있는 지질의 ADS 결과이며, 또한 함유 된 지질의 양에 따라 달라집니다. 가장 높은 특수 역동 작용은 단백질에 속하지만 탄수화물은 낮고 지질은 더 낮습니다. 양적 측면에서 볼 때,
- 단백질은 20-30 %의 특정 동적 작용을합니다 (즉, 단백질의 소화 흡수 및 대사 비용은 MB를 약 20-30 % 증가시킵니다)
- 탄수화물은 5 ~ 10 %의 특정 동적 작용을합니다 (즉, 소화, 흡수 및 탄수화물의 대사는 MB를 약 5-10 % 증가시킵니다)
- 지방은 2 ~ 5 %의 특정 동적 작용을합니다 (즉, 소화 비용, 중성 지방의 흡수와 대사는 MB를 약 2-5 % 증가시킵니다).
단백질의 특정 동적 작용은 아미노 그룹의 탈 아민 및 아미노기 전환 비용으로 인해, 그리고 아미노산 그룹의 우레아 사이클에 필요한 것 때문에 다른 두 가지 에너지 다량 영양소보다 더 클 수 있습니다. 그러나, 최적의식이 구성을 가정 할 때, MB에 대한 식품의 특정 동적 작용과 관련된 에너지 소비의 대략적인 추정을하면, 총 소비량의 10 %까지 증가시킬 것이라고 가정 할 수 있습니다.
NB : 기초 신진 대사는 열 생성의 14 %와 무차별 한 신체 활동의 20 %에 더해지는 총 에너지 소비의 평균 66 %를 나타냅니다. MB의 10 %는 총 에너지 소비의 약 6.6 %에 해당합니다.
어떻게 음식의 특정한 동적 인 행동을 증가 시키는가?
분명히 식품에 개입 할 수 없으며 특정 역동적 인 행동을 현저하게 증가시킵니다. 요리의 증가 또는 감소에 따라 분자의 물리적 구조뿐만 아니라 개별 영양소의 특정 동적 작용도 변경됩니다 (경우에 따라 긍정적 또는 부정적으로). 그러나 이것은 확실히 합리적인식이 중재가 아닙니다!
가장 널리 퍼진 행동은 PASTO의 특정 역동적 인 행동을 증가시키려는 시도로, 단백질을 선호하고 탄수화물과 지방을 해치는 영양 배급을 변화시킨다. 다른 에너지 다량 영양소보다 펩타이드를 선호하는 경우, 식사의 특정 동적 작용은 확실히 증가하지만, 몇 가지 부정적 함의를 유발하지는 않습니다. 사실, 장기적으로식이 요법의 영양 균형을 왜곡하면 정신 건강과 심지어 건강 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 단백질이 풍부한 식단의 모든 세부 사항은 특정 기사에 언급되어 있으며 여기 my-personaltrainer.it에 게시되어 있습니다.
