식품 첨가물

E297 - 푸마르산

E297 무연 산

푸마르 산은 많은 과일과 많은 채소에서 자연에서 발견되는 자연산입니다. 그것은 야생 초본 식물 Fumaria officinalis (Fumariaceae)의 뿌리에서 처음으로 분리 된 것으로서, 따라서 푸마르산이라는 이름이 붙었다.

식품 산업에서 사용되는 상업용 제품은 곰팡이에 의한 설탕의 발효 (발효를 통한) 또는 화학 합성 (합성 경로)을 통해 얻어집니다. 합성 방법에서, 푸마르산은 우레아를 촉매로 사용하여 말레 산의 이성질체 화에 의해 주로 생성된다.

푸마르산 (Fumaric acid)은 산성도와 많은 식품 안정제의 조절제로 사용되는 방부제입니다. 방부제 이외에, 그것은 또한 피부병의 가장 흔한 만성 형태 중 하나 인 건선의 치료를위한 약에 사용됩니다. 푸마르산은 보통 하루 60-105mg의 용량으로 투여되며, 또한 증가시킬 수 있습니다.

부작용 중에 약으로 사용하면 위장 장애 및 신장 장애, 또는 피부 발적이있을 수 있습니다. 따라서 다른 모든 경우에는 정상적인 양으로 섭취하면 유해한 부작용이 나타나지 않습니다.

ADI 복용량 : /

E200E201E202E203E210E211E212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230(231)E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249E250
E251E252E260E261E262E263E270E280
E284E285E290E296E297