이게 뭐야?
아라비아 고무는 콩과 식물 미모사이드 (특히 아카시아 세네갈 - 또는 아카시아 바레 크 - 및 아카시아 세 알 )에 속하는 아카시아 속의 가지의 가지와 가지에서 스며 나오는 천연 제품입니다. 사하라 사막 이남 아프리카의 대표적인이 수목원 식물은 비가 내림과 함께 가뭄, 기생충 공격 및 기타 인공 절개 또는 우발적 인 로그 상처와 같은 다양한 유형의 스트레스에 따라 높은 등급의 고무질 분비물을 생성합니다 및 가지. 같은 이유로, 아라비카 껌의 분비는 기절 한 오래된 식물에서 더 풍부합니다.
외관 및 특성
그것은 전형적으로 불규칙한 둥근 비늘의 형태로, 원산지 및 정화 정도에 따라 밝은 색 또는 호박색을 띤다. 또한 흰색, 황백색의 플레이크, 과립 또는 분말 형태 또는 분무 건조 된 물질 형태로도 제공됩니다.
화학적 인 관점에서, 아라비아 고무는 아라비아 산 칼슘, 마그네슘 및 칼륨 염의 혼합물로 정의 될 수있다. 이 복합 다당류의 총 가수 분해는 구성 단당류 인 L-arabinose, D-galactose, L-ramnose 및 D-glucuronic acid를 방출합니다.
아라비아 고무의 사용 분야는 식품, 제약, 화장품 및 페인트 산업 분야의 주요 응용 분야를 인식하면서 매우 광범위합니다.
식품 첨가물
식품 첨가물에 따라 아라비아 고무는 당의 결정화를 방지하고, 지방을 유화시키고, 제품의 균질 한 분배를 돕고, 거품을 안정화시키고, 퍼짐성을 향상시키고, 향기, 습도, 풍미 및 색 균일 성을 유지하며, 제품 수명 연장; 또한 칼로리를 감소 시키며 (에너지 효율은 전분보다 50 % 낮습니다) 모든 타이어와 마찬가지로 좋은 포화력을가집니다.
글루텐이 없기 때문에 아라비아 고무는 복강 주제에 문제를주지 않습니다.
식품 의약품 라벨에서 아라비아 고무의 존재는 약어 E414로 표시 할 수 있습니다.
