익지 않는 음식 규정 식

일반성

익지 않는 음식 규정 식은 단 하나 중대한 계명에 의해 구별되는 naturist 규정 식이다 : 음식을 요리하지 말라 .

익지 않는 음식물 섭취의 첫 번째 기초는 Essenes의 유대인 혈통에 속하는 성스러운 텍스트 인 "Peace of Gospel of Peace"로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 지난 세기 동안 그 확산은 주로 HM Shelton과 같은 "독립적 인 또는 자연 주의적"의사들 때문이었습니다.

익지 않는 음식 규정 식 지지자를위한 아주 중요한 표창장은 Gandhi의 그의 최신 책 1949 년의 "정권과 음식 개혁"에서이다 :

질병을 없애기 위해서는 점심 준비에 불을 사용하지 말아야합니다.

현재 원시 식품 다이어트 또는 Raw Food 는 할리우드 유명인들 사이에 확산되어 미국에서 매우 세련된 음식 스타일입니다. 그것의 성공은 무엇보다도 가공되지 않은 음식의 노화 방지 (노화 방지) 작용과 인간 음식이 날것으로 태어나고 열로 남아 있어야한다는 원칙의 공개에 기인합니다 최근의 혁신, 거의 사용하지 않거나 의문의 여지가없는 건강 상태를 나타냅니다.

익지 않는 음식물 섭취에 따르면, 부엌에서 불을 사용하면 포만감을 억제하고 과도한 기호성을 유도하며 음식을 부 자연스러운 "부드럽고"일관성있게 만듭니다. 비타민, 효소, 옥신 및 단백질 응고의 파괴는 요리에 귀속됩니다.

궁극적으로 익지 않는 음식물 섭취는 요리 된 음식을 몸에 대한 불쾌한 안정기로 간주하여 음식의 전통적인 열처리를 포기합니다.

허용 된 식품

익지 않는 음식 다이어트의 옹호자는 종종 유기농 법에서 가공되지 않은 음식을 먹는 것을 좋아합니다.

일반적으로 생식의 기초에서 우리는 중간 수준의 채소에서 과일을 발견하고, 꼭대기에서 씨앗과 견과류 (5 %)를 찾습니다.

그러나, 원시 음식의 더 많은 종류가 있습니다 :

잡식성 원시 음식 :이 다이어트의 지지자들은 원시 과일, 생 야채, 꿀, 동물 및 동물 제품을 섭취합니다. 생고기는 야생에서 자란 동물이나 게임에서 파생되어야합니다. 예를 들어, 고기, 생선, 달걀, 버터, 케 피어 등은 허용됩니다.
채식 날 음식 : 채식 날 음식 은 육식이나 생선을 피하면서 생식 (예 : 달걀, 젖소 우유 크림, 동물성 버터 등) 일 경우 생 과일과 채소뿐만 아니라 동물 유래 제품도 섭취 할 수 있습니다.
채식주의 자의 생식 :이 유형의 식품에는 식물성 원재료 만 허용됩니다 (대신 계란, 버터, 꿀, 젖소 등 모든 동물 유래 물은 금지됩니다).
Fruttariano Crudismo :이 다이어트의 지지자는 과일, 특히 익은 유기농만을 먹습니다.

허용 된 처리 기술

생식 음식물을 익히지 않은 사실에도 불구하고, 음식은 여전히 스무디, 원심 분리, 퓌레, 조각 또는 주스의 형태로 섭취 될 수 있으며 탈수, 발아 또는 말린 가공을받을 수 있습니다.

식품은 또한 최대 온도 42 ° C에서 건조 될 수 있습니다.

이 모든 방법으로 음식은 영양 성분을 보존하며, 발아의 경우에는 영양 성분이 풍부합니다.

42 ° C 이하의 온도 ...

생식 식품 식단에 따르면 "42"는 음식을 섭취하기 전에 섭취 할 수있는 최대 온도를 나타냅니다. 42 ° C를 초과하는이 음식 철학을 바탕으로 식품에 존재하는 영양소, 비타민, 무기 염 및 효소가 손상됩니다.

장점

엄밀히도 생식을 섭취하면 얻을 수있는 많은 잠재적 이점이 있습니다.

식이 요법에 많은 양의 항산화 물질 소개 : 식품에 존재하는 물질의 노화 방지 효과가 가장 잘 활용됩니다.
음식에 존재하는 섬유가 제공하는 지속적인 포만감.
자연과 웰빙과의 직접적인 접촉에 대한 지각;
해독력;
저 칼로리, 빠르고 경제적 인 식단.

익지 않는 음식 규정 식의 중요한 원리의 한개는 스위스 의사 dott에 의해 1937 년에 지휘 된 학문 등을 맞댄 저희를지도한다. Kouchakoff; 그는 요리 된 음식이 전신적 수준에서 백혈구 증가 (백혈구 증가)에 대한 유기 반응을 유도 함을 보여주었습니다. 1934 년 이탈리아 의사 dott. 루시 냐니 (Lusignani)는 가선을 따라 요리 된 음식에 대한 반응의 또 다른 특징 인 혈관 수축을 발견했다. 이어서 의사는 생식 식품 만 섭취함으로써 순환하는 백혈구 (백혈구 감소증)를 감소시키고 혈관 확장 효과로 모세 혈관의 평활근을 이완시키는 경향이 있음을 보여주었습니다.

익지 않는 음식 규정 식에 따르면, 요리 한 음식의 소비 다음에 몸에 의해 실행 된 전술하는 "방위"반응은 건강의 일반적인 상태에 뜻 깊은 영향을 미친다. 분명히, 이 진술은 절대적으로 물리적 인 조건으로서 식후 백혈구 증을 평가 한 많은 다른 실험 연구의 결과를 완전히 무시합니다.

단점과 분쟁

음식의 관점에서 볼 때, 생식 식품은 전통적인 영양과 완전히 관련되어있어 과일 및 특히 생 야채의 섭취 빈도를 증가 시키며 비타민 (전부는 아님)과 항산화 물질과 같은 열 흡수성 영양소의 보존을 목표로합니다. 분명히, 이것은 음식의 계절성뿐만 아니라 음식 가용성 및 유형학에 종속되는 원칙입니다. 감자, 순무 및 날것 사탕무의 소화에 의해 유발 된 생리적 반응을 보는 것은 흥미로운 일일 것입니다. 밤이나 콩류는 말할 것도 없습니다. 흥미 진진한 쇼가 아니어야합니다!

더욱이 (그것을 시도한 사람들의 인용문), 익지 않는 음식 섭취는 종종 복부 긴장, 유성 및 가스 그린 벌레와 같은 불리한 장 반응을 유도하는 것으로 보인다. 사실상, 잠재 소비자가 "자연적"식단에 대해 기대할 수있는 것과는 정반대입니다.

특히 여성에서는 날 음식이 저온에 대한 내성을 향상시키지 않는다. 반대로 뜨거운 음식을 폐지하면 감기에 대한 인식이 좋아지며 겨울철에이 식단의 실행 가능성이 더욱 감소하게된다.

위생적인 관점에서 볼 때, 생식 식품은 실제 재앙입니다. 이 음식 양식의 추종자들은 저염 살균 또는 멸균 식품을 악마처럼 만드는 약간 이상한 개념에 집착합니다. 분명히, 원시 foodists에 따르면 이것은 또한 동물 사료에 적용하고 적절한 웹 공간에서 수의학 분야의 가능한 경제적 추측에 대한 ravings를 읽을 수 있습니다 (더 이상 조사하지 않는 것이 좋습니다). 이것이 농장에서 질병의 확산에 잠재적으로 위험한 태도로 보일 수 있다면, 인간 소비를위한 음식의 건전성에 관해서는 불쌍한 베일을 그려야한다. ( Entamoeba histolytica / dispar, Giardia lamblia, Trichuris trichiura, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma 십이지장충, Ascaris lumbricoides, Hymenolepis nana, Taenia solium, Taenia saginata, Echinococcus granulosus, Enterobius vermicularis ), 곰팡이 ( Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria ) 및 박테리아 ( Clostridium botulinum 및 perfringens, Bacillus Cereus, Salmonella typhi 및 paratiphi, Staffilococcus aureus 등)에 대한 식품의 양은 알려지지 않은 양입니다. 임산부에게는 생식을 먹이면 태아 기형이나 유산과 같은 태아에게 합병증이 발생할 위험이 크게 높아집니다. 화학 요법 사나 AIDS 환자와 같은 면역 우울증 환자에게도 마찬가지입니다.

우리는 또한 음식에 함유 된 효소가 위 pH에 의해 변성되고이어서 췌장 및 펩티드 분해 효소에 의해 분해된다는 원시 식품 사료의 추종자를 상기시킨다. 그러므로 음식에서 이러한 활성 분자의 존재 또는 부재는 우리에게 어떤 식 으로든 영향을주지 않는 알려지지 않은 요소입니다.

익지 않는 음식물 규정식이 지원하는 것과는 반대로, 요리법은 제대로 수행되면 소화를 촉진하고 때로는 영양분 (예 : 달걀 흰자위에 포함 된 비오틴)의 흡수를 돕는 과정입니다.