사과와 배의 껍질은 특히 비타민이 풍부하지 않습니다! 대신 펄프에는 더 많은 것이 있습니다.
포만을 증가시키는 펙틴 (pectin)과 같은 높은 섬유 함량이 껍질을 보존하는 것이 중요한 이유는 (적절한 세정 후에 명확하게) 장을 조절하고 설탕과 지질의 흡수를 조절하는 데 도움이됩니다, 콜레스테롤 포함.
그러나 껍질을 벗기면 살충제 또는 기타 유해한 물질의 흔적이 더 많거나 적을 수 있습니다. 이러한 생체 이물질은 껍질과 함께 쉽게 제거 될 수 있습니다.
