Guar 껌은 무엇입니까
Guar는 연간 초본 식물 ( Cyamopsis tetragonolobus, Leguminose fam.)의 이름으로 인도 원산지이지만 이웃 파키스탄, 중국 및 미국과 같은 세계 여러 곳에서 재배되고 있습니다. 높이가 2 미터가 넘지 않으면 유명한 구아 검을 얻은 5-9 개의 씨가 들어있는 과일 (포드)을 생산합니다.
구성
화학적 인 관점에서 볼 때 하이드로 콜로이드 다당류이며 주로 고 분자량의 갈 락토 만난으로 구성되어있다. 후자는 갈락토오스의 모노 사카 라이드 단위로 분지 된 만 노즈 단량체의 선형 사슬로 구성된 중합체이다. Guar 껌은 70-80 %의 갈 락토 만난, 최소량의 물 (10-13 %), 단백질 (4-5 %), 조섬유 (1.5-2 %), 지방 (0, 50-0.75 %)과 철분의 흔적.
특성 및 용도
이 제품은 식품 및 화장품 산업에서 널리 사용됩니다. 가장 흥미로운 특성 중 하나는 상당한 양의 물을 흡수하는 능력에 있으며, 어려운 환경 조건에서 작동 할 때에도 특히 점성이 강한 솔루션을 형성합니다. 구아 검은 실제로 냉수 및 온수에서 용해되며 중성에서 매우 가벼운 pH 편차를 잘 견딘다. 이러한 모든 특성은 저비용과 함께 특히 화장품에 사용되는 우수한 농축 제와 겔 화제입니다. 피부의 우수한 에몰리언트 및 연화 특성 때문에 구아 검은 보습, 클렌징 및 헤어 케어 크림 성분의 일부입니다.
식품 산업 은 아이스크림, 소스, 보존 된 육류 및 음료와 같은 수많은 제품의 제조에서 농축, 안정화 및 농축 성질을 이용합니다. 그것의 사용은 전체 또는 약어 E412와 함께 라벨에보고 될 수 있습니다.
구아 보충 교재
당뇨병, 비만 및 고 콜레스테롤에 대한 유효한 동맹국
수많은 연구에 의해 확인 된 구아 검의 혈당 강하 효과는 식사의 혈당 지수를 정규화하고 탄수화물의 흡수를 줄이고 감소시키는 능력에 달려 있습니다. 이런 이유로 그것은 당뇨병 환자의식이 요법에서 매우 유용한 보완 물입니다.
구아 검은 또한 혈액 LDL 수치를 낮추는 능력을 가진 고 콜레스테롤로 고통받는 사람들을 대상으로합니다.
이 세균 군집에 의해 만들어진이 섬유의 장 발효는 단쇄 지방산을 발생 시키며, 일부는 흡수 된 후에 간으로 직접 전달됩니다. 일단이 위치에있게되면 단쇄 지방산은 콜레스테롤 합성을 감소시킴으로써 콜레스테롤 저하 작용을 수행합니다.
모든 수용성 섬유와 마찬가지로 구아 검 또한 킬레이트 성을 가지고 있습니다. 장에서 유래 한 젤라틴 화합물은 담즙 염, 지방 및 콜레스테롤의 흡수를 방해하여 혈중 지질을 향상시킵니다.
그것은 무게를 잃는가?
구아 검은 체중을 조절하거나 줄이기 위해 전 세계적으로 사용되는 식단의 맥락에서 사용됩니다. 그것의 현저한 흡습성은 위 팽창을 촉진하여 식욕을 억제합니다. 한 연구에서, 주요 식 전에 총 2 달 동안 섭취 한 구아 (guar) 10g (총 20g / 일)은 초기 체중이 72kg에서 109kg 사이 인 9 명의 여성 그룹을 허용했습니다 평균 4kg의 체력을 잃는다. 연구팀은 또한 콜레스테롤과 트리글리 세라이드의 혈중 농도를 감소시키는 효과가 있다고 지적했다.
구아 검의 슬리밍 효과는 시간에 따라 다르며 용량 의존적 인 것으로 나타납니다 (오래 걸리면 길어지고 체중 감량에 긍정적 효과가 커짐). 그러나 권장량을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 더 많은 양이 장의 장애 (장성, 유성)를 유발하고 신체에 유용한 영양소의 흡수를 현저히 감소시킬 수 있기 때문입니다. 항생제 (페녹시 메틸 페니실린)와 동시에 복용하면 흡수를 줄일 수 있습니다.
마지막으로, 풍부한 양의 물을 동반한다면, 구아 검은 변비 치료에도 유용한 보완제가 될 수 있습니다.
부분 가수 분해 된 구아 검
부분적으로 가수 분해 된 구아 검 (guar gum) 이 최근 시장에 출현했으며, PHGG는 원래와 달리 항상 액체 상태이며 겔화되지 않습니다.
장 수준에 도달하면, 그들은 물 균형의 조절 자처럼 행동하며, 과도하게 존재하는 물 (설사의 경우 유용)을 흡수하거나 장 물질이 탈수되었을 때이를 풀어줍니다 (변비).
부분 가수 분해 된 구아 검은 비 분비 설사 및 과민성 및 게실증의 경우 혈당치를 규칙 화하기 위해 표시됩니다. 전통적인 구아 검과는 달리, 이들은 내약성이 뛰어나며 위장 관계가있는 특정 질환을 동반하지 않습니다. 권장 용량은 5 g / day이며 단일 용액으로 섭취하는 것이 좋습니다.
사용 모드
권장 복용량 은 5 ~ 7 그램으로 하루 15 ~ 20 그램을 섭취하기 전에 각 식사와 함께 또는 함께 복용해야합니다.
