E482 STEAROIL-2-LACTILATED CALCIC
칼슘 stearoyl-2-lactylate는 칼슘, 스테아르 산 및 젖산의 조합에서 유래하는 자연적인 원인의 식품 첨가물이다.
스테아르 산의 기원은 식물성 원료의 경우에도 거의 항상 사용된다고해도 식물성 및 동물성 일 수 있습니다.
이러한 첨가제는 유화 및 안정화 기능을위한 다양한 제품에 사용됩니다. 그들은 빵집 제품 (토스트, 소프트 롤)에 주로 포함될 수 있습니다.
현재 칼슘 stearoyl-2-lactylate가 첨가 된 식품의 섭취로 인한 인간에 대한 부정적인 부작용은 알려져 있지 않습니다.
용량 ADI : 체중 kg 당 20 mg.
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