혁신 식품 (소설 식품)

그들은 무엇입니까?

혁신 식품 또는 신규 식품은 공통 생산 제품과 다른 생산 공정이 적용된 식품이거나 다음과 같은 이점을 얻기 위해 유전자 변형이 적용된 식품입니다.

해충에 대한 증가 된 저항성, 영양가의 변화, 신진 대사의 변화 및 전통 음식에 존재하는 바람직하지 않은 물질의 함량 변화.

혁신적인 식품은 현대 바이오 테크놀로지 또는 혁신적인 바이오 테크놀로지를 적용한 결과입니다.

생명 공학

생명 공학은 MICRO-ORGANISMS, ANIMAL CELLS 및 VEGETABLE CELLS와 같은 LIVING SYSTEMS를 사용하여 생산 기술을 연구하는 학문 분야입니다. 고전적인 식품 바이오 테크놀로지에서 전통적인 응용 분야 (빵 제조, 치즈 렌넷 용 효모)를 추구하고 있지만 최근에는 효소 분자 분리 (예 : 렌 넷을 대체 할 치즈 제조를위한 RENNINA 균 효소)의 새로운 방법 이 점점 중요시되고 있습니다., 고기의 성숙 또는 맥주의 안정화 또는 감미료의 제조 또는 개별 아미노산의 생산을위한 다른 박테리아 효소).

생명 공학 및 유전자 조작

유전 적 유산의 수정은 혁신적인 식품의 생산에 유용한 유전 공학 기법 중 하나이다. 이 방법은 원래의 단백질과 다른 단백질을 합성하기 위해 진핵 세포와 원핵 세포의 유전자 서열을 "절단, 봉합, 추가 및 선택"할 수 있습니다. 식물학 및 농업 분야 (혁신 식품 생산을위한 것)와 의학 분야 (약리학 생산 분야)에서 생물 공학은 점점 더 주도적 인 역할을 수행하고 있습니다.

트랜스 제닉 식품

혁신 형질 전환 식품은 다른 종과 왕국에 속하는 유기체의 유전자 재조합을 통해 얻어진 제품입니다. 독자는 비슷한 생명 공학의 응용 가능성이 무엇인지 궁금해 할 것입니다. 재조합 DNA를 사용하여 야채를 보강하는 명백한 예를 들자면 사실 ... 작물의 저항성을 증가시키는 것이 가능합니다. 잘 알려진 살충제와 같은 많은 화학 물질을 사용하는 것을 피하십시오 (예 : 독소 조합 [ 야채에있는 Bacillus thuringensis 의 인체에 무해한 것은 배양에서 해로운 곤충의 증식을 대조한다. 그러나 그 작용이 유익한 곤충의 유충까지도 확장되는지는 아직 명확하지 않다.

가장 일반적인 혁신적인 형질 전환 식품은 옥수수, 감자, 콩, 토마토, 카놀라, 콩 등입니다.

그들은 해로운가요?

현재 혁신적인 해외 식품의 유럽 확장에있어 큰 어려움은 유전자 변형 생물체 (GMOs)가 주변 환경 (다른 전통 작물을 오염 시킴)과 소비자의 건강을 해칠 수 있다는 믿음이다. 완전히 이해할 수있는 태도! 그러나 정보의 부족과 보수 단체의 심리적 테러와 관련된 비효율적 인 공개가 혁신적인 식품에 대한 이해를위한 기본 개념의 왜곡에 참여했음을 명시하는 것도 필요하다. 그러나 제 관점에서 형질 전환 작물과 농장의 공개가 순수한 동식물 종의 생물 다양성을 위험에 빠뜨릴 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다.

규정

혁신적인 식품, 따라서 유전자 변형 및 이미 GMO (선호하는 경우 ...)는 유럽 집행위원회의 규제를받습니다. 문제의 지침 (1997 년 2 월 14 일 GUL43)은 올바른 소비자 / 사용자 정보를위한 라벨 형식을 정의합니다. 혁명적 인 비타 리 식품 (종자, 요구르트, 괴경 등)의 특정 표시는 의무 사항으로 간주되는 반면 혁신적이고 비 생존 가능한 식품 (전분, 식이 섬유, 단백질, 레시틴 등)의 표시는 극히 다른 경우에만 필요합니다 전통적인 것들로부터.