알콜 - 알콜 은 높은 에너지 가치에도 불구하고 영양소 로 간주 될 수 없습니다 .
그러나 간에서 알코올 1 그램의 산화는 많은 양의 에너지를 방출합니다 (7 kcal, 4 Kcal의 탄수화물과 단백질 및 9 kcal의 지방).
그러나 라벨의 알코올 함량은 알코올 1g에 해당하는 것이 아니라 약 5.6Kcal을 발생시키는 에탄올 1ml에 해당합니다.
알코올의 고 칼로리 함량은이 물질의 많은 부정적인 영향 중 하나 일 뿐이며 그 작용으로 우리 몸에서 일어나는 대부분의 대사 반응을 변화시킵니다. 가장 중요한 점을 자세히 살펴 봅시다.
탄수화물 대사 : 글리코겐 합성의 억제 및 당분 해의 자극으로 당분을 조기에 고갈시킵니다.
완충제 시스템 : 알코올은 락 테이트 및 케톤 (ketone)과 같은 산성 화합물의 생산과 축적을 촉진하여 결과적으로 혈액 pH를 낮 춥니 다. 대사 산증 (혈액 pH의 저하)은 피로, 두통, 메스꺼움, 구토 등의 증상을 일으키며 혼수 상태를 유발할 수 있음을 상기하십시오.
피 : 알코올은 ATP 생산과 산소 전달 과정에 관여하는 광물 인 철분의 혈액 전달에서 효능을 감소시킵니다. 특히, 그 작용으로 상이한 트랜스페린 이소 형의 합성을 변화시킨다. 이 단백질은 흡수 부위에서부터 저장 또는 사용 (특히 간) 부위로의 철의 이동에 관여합니다.
알코올은 비타민 B12와 엽산의 흡수를 감소시킵니다. 이 두 물질은 중요한 생리적 과정을 조절하기 때문에 필수적입니다. 그들의 부족은 적혈구 (적혈구)의 양이 증가하여 거대 적아 구성 빈혈과 신경 계통 손상을 일으키는 원인이된다는 것을 의미합니다.
알코올은 특히 에너지 생성 세포 소기관 인 미토콘드리아에 독성이 있습니다.
무엇보다도 미토콘드리아는 산소를 결합 할 수있는 헤모글로빈에 존재하는 화학 복합체를 합성합니다. 헴 생성의 감소와 비타민 B12의 감소 된 흡수 및 트랜스페린의 변화를 조합함으로써, 조직으로의 산소 수송은 심각하게 손상된다.
이러한 변화는 달리기와 자전거 타기와 같은 지구력 활동에서 특히 스포츠 성능에 부정적인 영향을줍니다.
알코올은 또한 단백질 합성을 섭취 한 후 최대 24 시간까지 제한함으로써 테스토스테론 수치를 감소 시키므로이 물질의 남용은 근육 질량의 증가를 손상시킵니다.
중추 신경계에 미치는 영향 : 근육 수축, 반사의 악화, 반응 시간 및 조정 기술의 변화.
