음주

일반성

술이란 무엇입니까?

화학적으로 말하자면, 에틸은 선형 화학식 CH ₃ CH ₂ OH로 "적절하게 소위"라고 불리는 알코올입니다. 실온에서 그것은 무색이며, 부분적으로 휘발성이며 특유의 냄새가있다. 70 ° C에서 끓기 때문에 물 전에는 이미 12 ° C에서 가연성입니다. 그것은 물 및 특정 용제에 용해됩니다. 그는 스스로 지방을 효과적으로 희석시킬 수 있습니다.

영양 및 영양

알콜 섭취

소화장에서 알콜이라는 용어는 소위 알콜 음료의 기초가되는 에틸 (또는 에탄올)을 가변 비율로 표시하며 소위 알콜 강도로 추정합니다.

알코올 중독

영양에서는 알콜이 간접 칼로리 기능을 가진 " 영양이없는 "것으로 간주됩니다. 사실, 우리가 나중에 더 잘 볼 수 있듯이, 소량으로 대사하도록 "고안"되었음에도 불구하고, 인간 유기체는 그것을 에너지 목적으로 직접 사용할 수 없습니다. 이것이 음료와 함께 섭취되는 모든 에탄올이간에 의해 에너지로 산화되거나 지방산 내부 또는 간 자체에 저장되도록 전환 될 수있는 아세틸 코엔자임 A까지 다른 분자로 전환되는 이유입니다.

"지방으로의 전환"정도를 계산하고 "공정의 에너지 비용"으로 보정함으로써 에탄올은 그램 당 7 칼로리를 제공합니다 .

알코올 및 부작용의 대사 영향

신진 대사의 관점에서 볼 때, 에탄올은 인슐린 자극제 (따라서 체지방의 증가를 촉진시키는 혈당 강하제)와 강력한 이뇨제로 간주됩니다.

단기간의 에탄올에서 과량 섭취 ( "처분하는 능력"에 비해)는 잠재적으로 독성이있는 향정신성 신경계 화합물입니다 (치명적일 것 같지는 않습니다). 장기간에 걸쳐 과도하게 섭취하면 정신병 적 중독의 심각한 형태를 유발하고 사망 할 때까지 건강을 해칠 수 있습니다.

사람이 보존되지 않은 청과물 섭취로 인한 중독을 제한하기 위해 에틸 알콜의 신진 대사에 필요한 효소를 개발했다고 가정합니다.

메틸 알코올

다른 종류의 알코올은 매우 낮은 농도에서도 독성이 있으며 쉽게 치명적일 수 있습니다. 이들 중 하나는 메탄올 또는 메틸 알콜이고; 나무의 정신이라고도 불리우며 심하게 증류 된 특정 영혼을 오염시킬 수 있습니다 (예 : 마카의 전형적인 구성으로 인해 그라파).

알콜에 통찰력

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알콜 중독

알코올 함량은 무엇입니까?

알코올 함량은 주어진 음료에 함유 된 알코올의 백분율입니다. 따라서 12 도의 와인은 100ml 제품 당 12ml의 알코올 함량을 갖습니다.

이 값이 얼마나 많은 알콜을 함유하고 있는지 알기 위해서는 에탄올의 밀도 (0.79 g / cm3)를 곱하면됩니다. 이전 예제의 와인을 고려할 때, 우리는 제품 100ml에 알코올 9.48g이 있음을 알게됩니다.

우리 유기체에서 1 그램의 유리 에탄올 7 kcal의 산화 때문에 문제의 와인 1 리터는 약 665 칼로리를 공급할 것입니다. 그러므로 그것은 대략 2 파운드의 쌀의 에너지 동력과 동등한 상당한 양이다.

역사

인류 역사의 알코올 소비량

알코올 소비는 너무 오래되어 노아의 술취함을 이야기하는 구약 (창세기 9, 20-27)이 이미 사람과 포도주 사이의 깊은 뿌리깊은 유대감을 증거합니다.

이집트의 그림에서 널리 나타 났으므로 알콜 성 물질의 풍성한 소비가 전 세계적으로 서서히 퍼져 나갔다. 현재까지 알코올 함유량이 많은 리큐어가 널리 사용되면 알코올 중독의 발생률이 크게 증가했다 (또는 알코올 중독, 에틸 알코올에 대한 약물 중독으로 가장 일반적으로 이해되는 용어로, 급성 중독의 사건을 나타낼 수도 있음).

알코올 중독과 관련된 피해 는 오늘날 어느 때보 다 중요성을 갖는 사회적 문제를 나타냅니다.