뇨 코라는 용어는 우선, 밀가루와 섞인 삶은 감자를 기본으로 한 식품으로, 끓는 물에서 조리를하고 맛을 내기 위해 미리 준비해야합니다.
솔직히 말하면, 감자 뇨키는 1300 년에서 1500 년까지 거슬러 올라가는 훨씬 오래된 이탈리아 요리법의 발전 일뿐입니다. 사실, 최초의 뇨키는 "잔 자렐리"라고 불렸고, 케 데리처럼 썩은 빵을 기반으로했습니다. 이것은 말린 과일로 풍성하게하고 우유와 섞었다.
17 세기에는 감자가 이미이 지역에 잘 있음에도 불구하고, 낡은 빵과 말린 과일은 밀가루로, 물과 닭고기 계란은 우유로 바뀌었다. 이들은 "나쁜"것으로 정의되었습니다.
현대의 뇨키는 수년간 미국 대륙에서 감자를 가져온 후인 19 세기 말에 이탈리아에서만 개최되었습니다.
오늘날 뇨키 (gnocchi)는 전국의 부엌에서 계속 제공되고 있으며, 중부 지방에서는 더 많은 유행이 있습니다.
