영양

칼슘 흡수

칼슘이 몸에 어떻게 흡수되는지

소화 칼슘의 흡수는 주로 두 개의 독특한 메커니즘 덕분에 소장의 상부에서 발생합니다. 첫 번째는 능동적이며 포화 상태의 수송이며, 십이지장과 금식의 첫 번째 부분에 존재합니다. 이 메커니즘은 합성이 칼시 트리 올, 즉 신장 수준 (1, 25- (OH) 2 - 콜레 칼시 페롤)에서 활성화 된 비타민 D에 의해 자극되는 일련의 칼슘 - 결합 수송 체 단백질을 포함한다.

활성 흡수도 영향을받습니다.

  • 청소년기, 임신 및 수유기와 같이 부족한 경우 또는 필요성이 증가 할 경우 신체의 광물질의 항상성에서 비롯됩니다.
  • 나이부터, 아이보다 성인에 비해 더 우수하고 노인에게는 더욱 그렇습니다.

음식 칼슘의 두 번째 흡수 방식은 단순한 세포 간 확산을위한 수동 수송을 사용합니다. 이와 같이 비 포화성이며 나이, 비타민 D 및 미네랄 요건에 무관합니다. 이 경로에 따라, 칼슘은 전체적으로 가늘어지고, 주로 회장에서, 그리고 결장에서도 소량 흡수됩니다.

활성 흡수는 칼슘이 부족할 때 널리 퍼지며, 수동 수송에 의해 흡수되는 부분은 키메이드의 칼슘 함량이 증가함에 따라 증가합니다.

음식 칼슘의 흡수에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

장내 칼슘 흡수와 관련하여 유기체가 크게 적응할 수 있습니다. 어린이들은 음식 칼슘의 60 %를 흡수하여 어른 (30 %)의 2 배, 노인 (20-25 %)의 3 배를 흡수합니다. 여러 연령대에 흡수되는 양은식이 및 비 식량 요인의 영향을 더받습니다. 후자의 경우 가장 중요한 영향은 위도에 따라 비타민 D의 필요량의 약 80 %를 차지하고 콜레스테롤의 유도체에서 시작하여 합성하는 햇빛 노출에 의해 주어집니다. 간장 및 심한 신 병증, 흡수 장애, 부갑상선 기능 항진증, 장 절제술, 항생제 및 완하제는 음식 칼슘의 흡수를 현저하게 감소시킬 수있는 다른 요소입니다. 식이 요법에 관한 한, 우선 우리가 조사 할 요소의 영향이 극심한 경우에만 불균형을 만드는 지점까지 중요하게된다는 것을 먼저 명확히해야합니다. 예를 들어, phytates, oxalates 및 일부식이 섬유에 의해 유도 된 칼슘의 흡수 감소는식이 요법이 섬유가 풍부하고 칼슘이 부족한 경우 (많은 비건 다이어트 에서처럼) 칼슘 결핍증을 유발할 수 있습니다.

칼슘 흡수를 개선하는 방법

그들은 칼슘의 흡수를 촉진합니다 (동일한 식사 또는 가까운 식사 내에서) :

• 단백질 (칼슘은 아미노산에 결합하여 더 쉽게 흡수 됨), 특히 낙농 제품의 존재.

• 칼슘 염을 용해시키는 장 산도 (symbiont acidophilus bacterial flora) (이 의미에서 프리 바이오 틱 및 프로바이오틱스는 미네랄 흡수를 증가시키는 경향이 있음).

• 다이어트에서 칼슘 / 인의 비율이 1에 가깝습니다.

• 유당 및 기타 단순 당.

그들은 칼슘의 흡수를 방해합니다 (동일한 식사 또는 가까운 식사 내에서) :

• 칼슘 / 인 불균형, 동물성 단백질 과다 섭취 후 발생하는 상태.

• 장내 알칼리도는 칼슘 염을 덜 용해시킵니다.

• 지방 흡수의 결함 (스테로이드).이 경우 칼슘은 지방산과 함께 불용성 비누와 형성됩니다.

• 비타민 D 결핍.

• 피틴산 ​​(밀기울, 섬유질, 전체 곡물), 옥살산 (시금치, 대황, 코코아) 및 탄닌 (차), 커피 및 알코올.

결론적으로 좋은 장의 칼슘 흡수가 반드시 무기물의 우수한 생체 이용률을 반영하지는 않습니다. 일단 혈액에 흡수되어 부어지면 실제로 칼슘은 소변에서 제거되거나 뼈에 침착 될 수 있습니다 (책임있는 수많은 다른 기능에 참여할뿐 아니라). 이러한 의미에서 골격에 칼슘이 침착되는 가장 큰 자극은 신체 활동에 의해 주어지며, 특히 체육관에서 춤, 걷기, 조깅 및 운동과 같은 중요하고 과도하지 않은 스트레스를 포함하는 활동에 의해 주어집니다. 비뇨기 칼슘 손실은 대신 인에 의해 감소되고 나트륨 (음식 섭취량 2g 당 30 ~ 40mg)과 동물성 단백질이 풍부한식이 요법으로 향상됩니다.