임신 한 마요네즈

임신 다이어트

임신은식이 요법의 특정 적응을 요구하는 특별한 생리 조건입니다.

과거에는 임신 한 여성이 자신과 미래가없는 아이를 위해 "2 인분"을 먹어야한다고 널리 알려져있었습니다.

그러나 오늘날 우리는 임신 중 영양 요구량의 증가가 음식의 양과 질 모두와 위생 측면에서 매우 다르다는 것을 알고 있습니다.

초과 분자와 음식 결함뿐 아니라 유해한 분자 (알코올, 신경, 너무 많은 첨가제, 오염 물질 및 잔유물)의 존재가 임산부와 미래의 신생아에게 잠재적으로 해롭다는 것을 강조 할 필요가 있습니다.

특정한 경우에 따라 위험하거나 돌이킬 수없는 소위 식 인성 전염병에 대해서도 동일하게 적용됩니다.

집에서 만드는 마요네즈, 집에서 만든 살라미, 자체 생산의 기름에 든 생선 등 가장 위험한 음식 중 하나입니다.

따라서 임신 중식이 요법은 다음을 충족시켜야합니다.

특정 필요성의 증가 (양분에서 영양소로 변하고 분기를 기준으로 변화 가능)
감염, 감염, 중독 및 식중독의 위험을 예방할 필요성.

식품 위생

일반적으로 임산부는 다음 식품 카테고리에 특히주의해야합니다.

가공되지 않은 것 또는 보존되지 않은 것 또는 완전히 조리되지 않은 것.
원시 또는 조리, 집에서 보존;
신선한 것, 조리 된 것 및 포장 된 포장재가있는 산업용 제품.

이러한 식품 중 일부는 완전히 제거해야하고 다른 식품은 신중하게 섭취하고 특별한주의 사항을 채택해야합니다.

원시 식품

날 음식 중 :

고기, 생선 제품, 계란, 파란 치즈 및 버섯 등 완전히 제거해야합니다.
채소 및 과일은 세척, 소독 및 청소 후에 만 먹을 수 있으므로주의 깊게 섭취해야합니다 (IV- 범위에서 냉동 또는 판매 여부와 상관없이).

가정에서 저장된 식품

집에 보관 된 식품 은 완전히 제거되어야합니다. (소세지, 살라미 등)과 짭짤한 (culatello, pancetta, prosciutto, lonzino 등).

열효율

많은 사람들은 열이 어떤 형태의 오염도 제거 할 수 있다고 생각합니다. 그러나 이것은 부분적으로 만 사실입니다.

사실, 병원성 유기체와 미생물은 열에 대해 다른 감도를 가지고 있지만, 일부는 매우 높은 온도에 강한 독소를 생성 할 수 있습니다.

개봉 후

신선하고 조리 된 식품은 물론 산업용 및 개방형으로 보존 된 식품은 약 1-2 일의 보관 수명을 가져야합니다.

임신 마요네즈 : 예 또는 아니오?

마요네즈는 임신의 경우 가장 논쟁의 여지가있는 음식 중 하나입니다.

이것은 산업 식품과 가정 식품이 다르게 생산되고 서로 다른 화학적, 물리적 특성을 지니기 때문입니다. 주문을 진행합시다.

많은 사람들이 이미 알고 있듯이, 신선한 계란은 살모넬라 오염의 가장 큰 기회를 가진 식품 중 하나입니다.

이러한 박테리아가 신진 대사 수준에서, 형성 중에, 또는 나중에 껍질의 기공을 가로 지르는 (이 경우 살모넬라는 암탉의 대소변에서 발견되거나 교차 오염에 의해 유입 될 수 있음) 알을 침투하는지 분명하지 않다.

이러한 이유로 식품 안전 법규에 따르면 모든 산업체는 소스 (마요네즈 포함), 크림, 파스타 등과 같은 제품 생산시 저온 살균 계란만을 사용해야 합니다. 액상 또는 동결 건조 된 형태로 문제가되지 않습니다.

반대로, 좋은 수 제 마요네즈는 정확하고 감각적 인 감각적 인 특징을 갖지만 동시에 살모넬라증 (살모넬라 섭취로 인한 질병)의 위험을 증가 시키며, 계란 그들은 통제되지 않은 기원을 가지고있다.

살모넬라 (Salmonella) 속에 속하는 세균은 상당히 명확한 열 민감성을 가지고 있습니다. 실제로 이러한 미생물 및 독소 (열 안정성)는 60 ℃보다 약간 높은 온도에서 죽습니다 (최소 1 분간 63 회). 게다가, 아스포지 네이트 성이어서, 살모넬라는 보호 쉘 내에서 자체를 폐쇄함으로써 보호 될 수 없다.

이론 상으로는 신선한 제품을 포기하지 않고 동결 건조 또는 저온 살균 된 계란을 선택하지 않는 한 가정에서도 안전한 마요네즈를 생산할 수 있습니다. 분명히, 요리의 관점에서 볼 때, 화학적 및 물리적 인 이유로, 결과는 만족스럽지 않을 것입니다.

계란이없는 대체 마요네즈를 준비하는 것도 가능합니다.