오늘날, 소위 "혁신적인"(또는 오히려 과학적으로 설립 된 영양 균형 원칙에서 출발 한) 다이어트는 거의 "패션"이되었습니다. 사실, 역설적 인 것처럼 보이지만 "경향"하는 식단은 정확히 "추세"에 반대하는식이 요법입니다.
그들은 정말로 그렇게 효과적일까요? 그 (것)들을 따르는 누구가 실제로 체중 감소를 경험합니까?
대답은 간단하지 않습니다. 비슷한 호기심을 만족시키는 유일한 유용한 도구는 때로는이 매체가 현실을 왜곡하는 경향이 있더라도 통계입니다.
" 인기있는 다이어트 : 건강, 영양 및 비만과의 상관 관계 "라는 오랜 연구 결과는 "세련된"다이어트로 인한 실제 체중 감량 효과를 평가하려고 시도했습니다. 불행하게도, 과학적으로 볼 때 아주 최근 (2001)이 아닌 실험적인 것인데, 그 결과가 현대의 일반적인 그림과 일치 할 수 없다는 것을 명심할 필요가있다.
개인적으로, 나는 대중적인식이 요법의 "추세"가 상당히 변하지 않았으며 고기와 생선의 제거, 탄수화물의 감소, 단백질의 증가 등과 같은 매우 다른 원칙들 (여전히 논쟁의 원천)에 근거한다고 생각한다.
NB . 이러한 표시는 지방이 전체 에너지의 약 25-30 %를 나타내는 균형 잡힌식이 요법에 대한 지침을 참고하여 문맥 화되어야하며 단백질은 약 0.8-1.5g / kg의 생리적 무게 (백분율은 다양합니다 많이 다이어트의 전반적인 에너지를 기반으로)과 탄수화물은 모두 나머지 칼로리 (50-60 %)입니다.
그러나 그 당시 특정 유형의 식단을 따랐던 사람들은 오늘날 눈에 띄게 얇거나 뚱뚱 할 수 있습니다. 비록 통계를 존중하더라도, 연구 표본은 길거나 직전에 영양 요법을 시작한 피험자들로 구성되었다. 궁극적으로이 연구의 결과는 일반적인 참고 자료로 간주됩니다. 확실히, 그것은 양도 할 수없는 음식 규칙을 구축하는 전제가 아닙니다. 이를 위해 더 많은 통계, 임상 실험 및 인간에 대한 실험적 응용이 필요합니다. 즉, 건강하고 올바른식이 요법을위한 지침을 마련하기 위해 수행 된 모든 작업.
앞서 언급 한 간행물로 돌아가서, 이는 영양 지표 세트와 건강 상태 사이의 상관 관계와 소위 대중적인 다이어트의 사용을 조사하는 목적을 설정했습니다.
이 프로젝트는 "유행 식단"과 "영양가"사이의 상관 관계를 조사하기 위해 1994-1996 년에 " 식량 섭취 지속 조사 ( CSFII ) 1994-1996 "의 참여를 포함했다. 평가 매개 변수는 건강 영양 지표 (HEI), 체질량 지수 (BMI) 및 소비 모델이었다.
분석 된 "원형"식단은 채식주의 자 (고기, 가금류 및 생선 제거)였으며 채식주의자가 아니었다. 후자는 더 낮은 탄수화물 농도 (30 % 미만), 중간 (30-55 %) 및 높음 (> 55 %)으로 세분화되었다. 그런 다음 탄수화물 함량이 많은 식품 피라미드 (USDA Food Guide Pyramid)를 따르는 사람들과 사용하지 않는 사람들 (2001 년에 사용 된 피라미드)이 새로 분류됩니다. 현대의 공식적인 것과 너무 다르지 않음). 이 원칙을 따랐던 사람들은 지질 비율을 <30 % 높이고 권장 사항에 따라 음식을 섭취해야했습니다. 마지막으로 피라미드를 존중하지 않은 그룹은 저지방 (15 % 미만)과 중등도 (15 % -30 %)로 구분되었습니다. 완료하기 위해 과학 문헌에 대한 검토도 수행되었습니다.
이 연구 샘플에는 시력 우선 II (1994-1996)에 의해 분석 된 19 세 이상의 성인 10014 명이 포함되었습니다.
CSFII의 결과는 피라미드 (82.9)에 대한 높은 탄수화물 함량을 가진 그룹에서 (HEI로 측정 한)식이의 품질이 더 높았고 탄수화물 함량이 낮은 그룹 (44.6)에서 낮게 나타났다. ).
전체 에너지 섭취량은 채식주의 자 (1606 kcal)와 저지방 (1360 kcal)의 고 탄수화물 군에서 낮았다.
여성에서 BMI는 채식 그룹 (24.6)과 고 탄수화물 저지방 그룹 (24.4)에서 낮게 나타났다. 남성의 경우 BMI는 채식주의 자 (25.2 세)와 고농축 탄수화물 (25.2 세)이있는 피라미드를 존중하는 그룹에서 낮게 보였다.
또한 체중 감소가식이 구성 (영양 비율)과 무관하다고 제안하는 문헌에 대한 광범위한 검토가 수행되었습니다. 전체 에너지의 중용은 단기간에 체중 감량과 관련된 "핵심"변수입니다.
NB . 영양분의 대사 영향, 식사의 동화 작용 부하 (혈당 - 인슐린, 부분과 관련이 있음) 및 식단의 일시적인 관리가 모두 균형을 이루기 때문에이 마지막 결론은 집게로 찍어야합니다. 체중과 마른 체중과 체지방량 간의 비율
궁극적으로, 이 연구는 지방 함량이 낮거나 적당한 고 탄수화물식이가 다른 지방보다 적은 칼로리를 나타내는 경향이 있음을 보여주었습니다. 그러나 가장 낮은 칼로리 섭취는 채식에 기인 한 것입니다. HIE 측정에 따르면식이 요법의 질은 탄수화물 함량이 높고 저 탄수화물 그룹이 낮습니다. BMI는 탄수화물 함량이 높은 남성과 여성에서는 유의하게 낮았으며 탄수화물 섭취가 적은 경우 BMI가 더 높았다.
