E541 - 나트륨 및 알루미늄 산 인산염

E541 나트륨 산 성 인산염과 알루미늄

나트륨 및 알루미늄 산 인산염은 합성 원료의 화합물입니다. 그것은 물에 불용성 무취 흰색 분말의 형태로, 염산에 용해.

밀가루 제품, 특정 치즈, 스프레드, 포장 케이크 등 다양한 식품에 포함될 수 있습니다.

현재이 첨가제가 사람에게 미칠 수있는 영향에 대해 상반되는 주장이 있습니다. 일부 연구자들은 유기체에 알루미늄, 신장 및 심장 손상, 피부 감염 및 점막 자극의 위험이있을 수 있다고 생각합니다. 그러나 다른 사람들은 인체 건강에 무해하다고 생각합니다.

따라서이 첨가제가 건강에 미칠 수있는 영향에 대한 보안이 없기 때문에 높은 용량을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.

ADI 투여 량 : 체중 kg 당 1.0 mg.

EFSA 2008 참고

• AFC 패널은식이 노출 후에 알루미늄이 체내에 축적되는 경향을 고려하여 허용 가능한 1 일 섭취량 (TDI) 대신 알루미늄에 대해 허용되는 주간 섭취량 (TWI)을 설정하는 것이 더 적절하다고 생각했습니다. . 위에서 언급 한 연구에서 나온 일련의 징후에 근거하여 과학 그룹은 TWI 1mg / kg bw / week를 설정했습니다.