일반성
말린 코코넛 비스킷으로 우리는 신선한 과일 또는 그 파생 상품 (코코넛 밀가루, 코코넛 밀크, 코코넛 오일)의 펄프로 생산 된 건 과자의 모든 디저트를 의미합니다.
일부 조리법은 쉽고 빠르며, 다른 조리법은 더 어렵고 정교합니다. 일부는 동물 기원 성분을 함유하고 일부는 완전 채식 또는 생식식이 요법의 기준을 충족 시키지만 (후자의 경우 쿠키보다 과자에 대해 이야기하는 것이 더 낫습니다).
재료의 화학적 특성으로 인해 코코넛 비스킷은 일반적으로 칼로리가 높고 지방이 많습니다. 당의 백분율은 수 크로즈 / 과당의 첨가 여부에 따라 달라진다.
버터 코코넛 쿠키 - 크리스마스 쿠키
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코코넛은 코코스 누티 식물 또는 코코넛 야자의 열매입니다.
그것은 타원형이며 약 1.0kg의 무게입니다.
코코넛의 식용 가능한 부분은 목재 인 내피 (천박하게 껍데기라고 불리는) 안에 들어있는 펄프입니다. 이것은 기름 씨앗에서 일어나는 것처럼 아몬드 나 핵으로 구성되는 것이 아니라 육질의 일관성이 담긴 실제적인 내면으로 구성됩니다.
설 익은 과일은 주로 내부 물을 소비하며 호두의 중심에 포함되어 있습니다. 이것은 펄프에 영양을 공급하고 과일을 익히는 기능을합니다. 끝나면 호두에 완전히 흡수됩니다.
신선한 펄프와 물 이외에도 코코넛에서 얻을 수있는 것 :
- 밀가루 : 펄프, 건조 및 강판.
- 플레이크 : 펄프, 건조 및 작은 시트로 축소.
- 뚱뚱한 우유 : 펄프 가압의 결과.
- 희박 우유 (Lean milk) : 뚱뚱한 성분을 개인적으로 눌러 낸 결과.
- 코코넛 음료 : 우유와 땅 펄프로 만든다.
- 기름 : 분리 된 우유의 뚱뚱한 부분.
- 마가린 : 경화유.
영양 측면
코코넛 비스킷의 영양 특성은 조리법에 따라 크게 다르므로 몇 줄로 요약 할 수 없습니다.
실제로, 특정 공식은 가루 또는 야자 열매 박편의 신선하게 잘게 잘린 코코넛, 다른 사람의 사용을 포함한다; 버터 또는 다른 지방 (존재한다면) 대신에 코코넛 오일을 첨가하는 것은 드문 일이 아닙니다.
코코넛 비스킷의 가장 소화가되고 칼로리가 적은 조리법은 앨리스가이 비디오에서 제안한 것입니다 : 버터가없는 코코넛 쿠키 - 크리스마스 쿠키. 반면에, 그것은 여전히 매우 정력적인 음식이며 적당량의 소비가 권장됩니다.
코코넛 비스킷의 칼로리 섭취량은 주로 지질 부분에서 비롯됩니다. 이것은 주로 사용 된 특정 성분 (펄프, 밀가루, 기름 등)이 무엇이든 코코넛에 의해 공급됩니다. 지방산의 프로파일은 포화 상태를 선호하므로 고 콜레스테롤 혈증을위한식이 요법으로는 부적합합니다.
탄수화물은 설탕 (더 자주 착빙) 또는 밀가루 (드물게 사용되는 후자)의 양에 따라 다소간 기본적인 역할을 할 수 있습니다.
단백질의 중요성은 무엇보다도 계란의 일부 또는 계란의 일부 (달걀 흰자)에 달려 있습니다.
콜레스테롤은 버터 및 / 또는 노른자가 첨가 될 때만 존재합니다. 섬유가 풍부합니다.
코코넛의 염분 및 비타민과 관련하여 주목할만한 수준은 인정하지 않습니다. 단지 우수한 양의 칼륨 만이 관찰된다.
