식품 사기는 건강 위법 (소비자의 건강에 영향을 미침)과 상업적 사기 (경제적으로 만 손해를 입히는 것)의 두 가지 유형으로 나뉩니다.
건강 사기
이것들은 음식물을 유해하고 공중 보건을 위협하는 사실입니다.
이 범죄는 또한 위험 물질이 판매되지 않았거나 배포 된 경우 라 할지라도 (시장 출시) 위험 물질 만 노출되기 때문에 발생합니다.
건강상의 사기의 고전적인 예는 멜라민을 함유 한 메탄올 또는 우유와 함께 와인을 버리는 것입니다.
상업 사기
(형법 제 515 조)
상업적 사기는 소비자의 계약 및 재산권을 손상시킵니다.
이것은 상업적 활동을 수행 할 때 "구매자에게 다른 제품을 제공하거나 원산지, 출처, 품질 또는 양에 의해 선언되거나 동의 된 것과 다른 구매자에게"제공되는 경우입니다.
음식을 해로운 것으로 만드는 것과 같은 음식의 품질에는 변화가 없지만 소비자에게 해를 끼치는 불법적 인 이익이 있습니다.
시장에서 사기를 설정하려면 제품 또는 원산지, 준비 시스템 또는 수량에 대한 작은 차이도 충분합니다 (전형적인 경우는 식료품 판매가 소위 "식료품 판매"입니다. 식료품 점 무게가 교묘하게 카드의 용기를 빼지 않고 얇게 썰기. ").
가장 널리 퍼진 상업 사기 중 하나는 쌀에 관한 것입니다. 생산자는 파손 된 곡물 (법으로 정한 최대 5 %)이나 원산지 (원산지가 낮은 곡물) 또는 원산지에서 재생할 수 있습니다.
2000 년 상반기에만 MIPAF에서 사기 진압에 대한 중앙 감사원 (약 12.3 %)에 의해 통제 된 4, 802 개의 식품 회사 및 취사 식당 중 590 개가 정교, 불결, 속임수로 유죄 판결을 받았다.
제품 간의 위반 기록은 의심 할 여지없이 밥 때문이다. 샘플의 29.2 %가 불규칙적으로 조사되었으며 우유와 치즈 (샘플의 18.8 % 제외), 야채 보존 식품 (16.8 % ), 리큐르와 증류 액 (13.6 %), 꿀 (12.9 %), 올리브 오일 (10.1 %)과 씨앗 (9.5 %), 와인, 식초 및 파스타 (8.1 %)에서 식초 (9.1 %).
몇 가지 예를 살펴 보겠습니다.
버팔로 모짜렐라는 버팔로 우유에 젖소 우유를 첨가하여 만들었습니다.
여보, 상업용 사기 (monoflower로 판매되는 millefiori)와 건강 (비 EU 국가에서 나오는 것은 종종 이탈리아에서는 허용되지 않지만 생산국에서는 허용되는 식물 위생 찌꺼기가 포함되어 있음)의 위험에 처한 식품.
올리브 오일 : 헤이즐넛이나 땅콩 기름에 몇 그램의 엽록소 (천연 색소)를 첨가하면 원래와 매우 유사한 제품을 얻을 수 있습니다. 튀니지 나 스페인과 같은 다른 나라의 올리브 오일은 종종 이탈리아어로 거래됩니다. 통조림 토마토 및 채소 보존 식품에도 동일하게 적용됩니다.
Afragola에서 오는 Modena의 발사믹 식초.
전형적인 제품에 대한 많은 트릭 : 치즈의 경우 로마 회사는 움 브리아 (Umbrian) 마을과 아무 관련이없는 Norcia 치즈 덕분에 라지오 (Lazio)의 선두 주자가되었습니다.
중국 음식점에도주의를 기울여야하며, 경고 소비자없이 유전자 조작 된 대두를 사용하는 경우도있다.
NAS (Anti-Sophistication Core of the Carabinieri)가 발견 한 음식 사기의 목록은 그곳에서 멈추지 않습니다. 추가 예제를 보자.
치즈
* 재구성 된 분유로 만든 치즈 (다른 나라에서 허용됨);
* 암소 우유를 다소 함유 한 페코 리노 치즈;
* 버팔로 모짜렐라는 젖소의 함유 비율을 높거나 낮게 유지합니다.
* 일반 치즈에 대한 의사 치즈 지정의 귀속;
* 원산지가 다른 전형적인 원산지 또는 다른 원산지의 치즈를 판매하는 행위 .
우유
* 명시된 것보다 다른 지방 함유량;
* 복원 치료는 허용되지 않습니다.
* 이전에 저온 살균 우유에서 얻은 신선한 우유;
* 분유를 재구성하여 얻은 우유 .
꿀
다른 근원의 설탕의 추가;
* 선언 한 것과 다른 식물 기원의 꿀 판매;
* 이탈리아 비만을위한 비 EU 꿀 판매 .
기름
* 엑스트라 버진 올리브 오일 (올리브 오일과 시드 오일)
* EU 규정에 의해 요구되는 요건을 충족시키지 못하는 분석 수준의 오일;
* 올리브 오일로 전달할 수있는 여러 가지 색깔의 종자유 .
파스타
부드러운 밀가루 사용 (파스타의 감각적 인 특성을 손상시킨다);
* 다른 덜 비싼 곡물 사용 (결과적으로 품질 저하);
* 품질이 좋지 않거나 오염 된 세 몰리나를 사용합니다.
특별한 파스타 또는 계란 파스타를 모방하거나 사용 된 가루의 유형을 은폐하기 위하여 염료 또는 화학 첨가물의 추가 .
쌀
* 표시된 것보다 낮은 품질의 다양성;
* 다른 품종의 혼합;
* 마치 국산품 인 것처럼 해외에서 쌀을 판매하는 행위.
* 부서지면서 잘게 부순 곡물과 이물질이 포함 된 밥을 심하게 골랐다 .
달걀
28 일 이상의 허용 된 소비 일을 가진 계란;
* 체중 카테고리에 따라 다른 계란;
계란은 냉장고에 보관되어 신선하게 판매됩니다 .
와인
* 포도와 다른 성질의 당의 발효에서 얻은 와인 (이탈리아에서는 금지 된 실천);
* 금지 물질의 추가 : 알코올, antifermentatives, flavorings, 염료;
라벨에 명시된 것보다 낮은 품질.
* 과량의 이산화황 또는 알코올 함량이 예상보다 낮습니다.
