과일

R. 보르 가치의 알케 켄기

무엇

alkekengi 무엇입니까?

Alkekengi - alchechengi 또는 alchechengio - 동양 식물의 이름이며, 생산 된 과일의 이름이며, 후자는 일반적으로 식품 및 특히 장식 목적으로 사용됩니다.

alkekengi 베리는 음식의 VI 또는 VII 기본 그룹에 속하는 음식입니다 - 프로 비타민 A (RAE - 레티놀 등가물) 및 비타민 C (아스 코르 빈산)의 달콤한 과일 및 야채 소스; 이 음식은 물, 섬유, 수용성 설탕 (과당) 및 특정 미네랄이 풍부합니다. 화학 분석에서 레티놀 당량 또는 아스 코르 빈산 중 상당량을 가져 오지 않기 때문에 쉽게 결합 될 수 없습니다. 참고 : 비례 적으로 비타민 C의 비율이 더 클 것 같습니다.

심화

영어로 alkekengi는 bladder cherry, Chinese lantern, Japanese-lantern, strawberry groundcherry 또는 winter cherry으로도 알려져 있습니다. P. peruviana 는 "Golden berries"또는 "Cape gooseberry"라고도합니다.

주방에서는 alkekengi가 문화와 미식 전통에 따라 다른 역할을합니다. 이탈리아에서는 특히 디저트의 장식으로 사용됩니다. 그러나 해외에서는 특히 아시아에서는 식량 기능이 뛰어납니다.

Physalisalkekengi 종의이 관목 식물은 페루 알 체니 오 ( P. peruviana )와 밀접한 관련이 있습니다. 유사성은 예를 들어 이탈리아에서는 alkekengi의 이름이 관목과 그 열매를 나타내는 데 일반적으로 사용됩니다.

호기심

시베리아에서 발견 된 Physalis alkekengi 의 씨앗 화석은 중신체, 유럽에서 Pliocene, 독일에서 홍적세로 거슬러 올라갑니다. alkekengi 꽃가루는 이스트 앵글리아에있는 Wroxham의 동쪽 Ludham에있는 초기 홍적세 퇴적물에서 발견되었다.

alkekengi의 열매는 외부 덮개의 밝은 붉은 색으로 인해 쉽게 알아볼 수 있습니다. 일반적으로 종이와 비슷한 잎으로 이루어져있어서 유명한 동양 제등과 흡사합니다.

그걸 알고 있니?

일본에서는 alkekengi 씨가 죽은 자의 영혼을 인도하는 제물로, 영혼을 존중하는 불교 의식 인 봉 축제에 사용됩니다.

센소 지 (Sensō-ji) 지역의 아사쿠사 (Asakusa) 시장은 7 월 9 일과 10 일에 호즈 키이치 (hōzuki-ichi)라고 불리는 alkekengi 꽃에 전념하고 있습니다.

alkekengi 식물은 남부 유럽, 남부 아시아 및 북동 아시아 지역에서 자연적으로 자랍니다. 다년생 초본 관목으로 높이 40-60cm, 길이 6-12cm, 넓이 4-9cm의 나선형으로 배열되어 있습니다. 꽃은 흰색이며 꽃받침에 직경 10-15mm의 화관 5 개와 열매 덮개에 길이 4 ~ 5cm 길이로 자라는 기저 꽃받침이있다.

Sape이 당신에게 ...

alkekengi의 잎과 뿌리 줄기는 유독 한 양의 독성 글리코 시드 알칼로이드 인 solanine을 함유하고있어 두통, 구토, 메스꺼움 및 설사를 유발합니다.

영양 특성

alkekengi의 영양 특성

위에서 언급했듯이, alkekengi는 VI 또는 VII 기본 그룹의 식품에 정확하게 짜 맞춰져 있지 않습니다. 이것은 프로 비타민 A (RAE - 레티놀 당량)와 비타민 C (아스코르브 산)를 모두 함유하고 있기 때문에 매우 많은 양으로 함유되어 있지 않기 때문입니다. 그러나 RDA (권장 일일 수당) 비타민 C의 백분율 용어로는 분명히 다른 한편으로는 널리 퍼지지 만, 두 그룹 모두 또는 둘 모두에 들어 맞지 않는 특성을 가지고 있다고 말할 수 있습니다.

alkekengi는 평균 칼로리 섭취량이 있습니다. 에너지는 주로 탄수화물에 의해 공급되고 그 다음으로 적은 양의 단백질과 무관 한 지질이 뒤 따른다. 탄수화물은 전적으로 프 룩토 오스로 구성됩니다 - 단순하고 용해성이 강한 단일 불포화 설탕. 펩타이드는 생물학적 가치가 낮습니다. 즉, 적절한 양과 비율로 인간 단백질 모델의 필수 아미노산을 포함하지 않습니다. 지방산은 이론적으로 우세하게 불포화되어 있습니다.

알케 엥기 (Alkekengi)는 또한식이 섬유를 함유하고 있으며 일부는 확실히 용해되어있다. 그러나, 가용성 / 불용성 분포의 양은 알려지지 않았다.

콜레스테롤이 없기 때문에 글루텐, 락토스, 히스타민과 같은 과학적으로 진단 할 수있는 식품 내성을 담당하는 분자조차 포함하지 않습니다. 알케 킨기 (Alkekengi)는 페닐알라닌 (phenylalanine)과 퓨린 (purines)이 좋지 않지만식이 요법에서 과당이 요산의 유지를 촉진한다는 것을 기억하십시오.

비타민에 관한 한, alkekengi는 레티놀 당량 (RAE - 프로 비타민 A)과 아스코르브 산 (비타민 C)의 개별 농도를 가지고 있습니다. 반면에 무기 염류와 관련하여 칼륨과 마그네슘 수치는 상당히 높아야합니다.

항균 및 leishmanicidal 활동과 식물의 속 Physalis 의 이름에서 "physalin"-라는 sterols 및 폴리 페놀 - 항산화 물질과 같은 vitaminic 근원의 phytotherapeutic 분자의 공정한 농도가 있습니다. 그것은 또한 caffeic acid의 에틸 에스테르, 25, 27-dehydro-fisalina L, physalin D 및 cuneataside E.를 함유하고 있습니다.

Alkekengi
영양분이있는수량 '
85.40 g
단백질1.90 g
지질0.70 g
포화 지방산- g
불포화 지방산- g
고도 불포화 지방산- g
콜레스테롤0.0 mg
TOT 탄수화물11.20 g
전분 / 글리코겐- g
가용성 설탕- g
식품 섬유- g
녹는- g
불용성- g
에너지55.0 kcal
나트륨- mg
칼륨- mg
1.0 mg
축구9.0 mg
40.0 mg
마그네슘- mg
아연- mg
구리- mg
셀렌- mcg
티아민 또는 비타민 B10.11 mg
리보플라빈 또는 비타민 B20.04 mg
니아신 또는 비타민 PP2.80 mg
비타민 B6- mg
엽산- mcg
비타민 B12- mcg
비타민 C 또는 아스 코르 빈산11.00 mg
비타민 A 또는 RAE36.0 RAE
비타민 D0.0 mcg
비타민 K- mcg
비타민 E 또는 알파 토코페롤- mg

다이어트

다이어트에 Alkekengi

alkekengi의 과일은 카테고리에 속하는 대부분의 음식과 마찬가지로 거의 모든 식단에 적합합니다. 적당히 설탕이 풍부하고 활기가있어 과체중, 제 2 형 당뇨병 및 고 중성 지방 혈증의 경우에도 금기 사항이 거의 없습니다. 분명히 이러한 경우, 특히 더 심각한 경우에는 소비의 빈도만큼 평균 부분을 줄이는 것이 좋습니다.

식이 섬유는 우리가 세부적인 구성과 분배를 모르는 경우 수많은 기능을 수행합니다. 무엇보다도 알 케인 기가 부유 한 물과 적절하게 결합 된 섬유는 다음을 할 수 있습니다.

  • 포만의 기계적 자극을 증가시킵니다 - 설탕이 포만의 호르몬 피드백을 약하게 유발하는 탄수화물 일지라도
  • 영양 흡수를 조절합니다 - 인슐린 혈당 서지를 줄이고 콜레스테롤과 담즙 염의 흡수와 재 흡수를 방해합니다.
  • 변비 / 변비를 예방하거나 치료할 수 있습니다.

이러한 후자의 측면은 대장의 발암 가능성 및 치질, 항문 균열 및 항문 탈부착, 게실 화 및 게실염 등의 많은 다른 불편 함을 감소시키는 데 기여한다. 또한 용해성 섬유가 장내 세균총을위한 영양 기질을 구성한다는 점도 기억해야한다. 신진 대사가 점막을위한 중요한 영양 요인을 방출하는 미생물의 영양을 유지하는 것은 결장의 건강을 더 증진시킨다.

프로 비타민 A, 비타민 C, 폴리 페놀 및 기타 피토 요소는 중요한 항산화 제 역할을합니다. 세포 노화에 관여하는 자유 라디칼의 작용을 방해하는 것 외에도, 이러한 영양 요소는 다양한 대사 병리 치료에 유용합니다.

물과 잠재적으로 칼륨과 마그네슘이 풍부하여 하이드로 염분 균형을 개선하는데 기여합니다. 특히 땀샘이 증가함에 따라 불안정 해지고 원발성 동맥성 고혈압의 약물 치료를 지원합니다. 물과 미네랄은 노인에서도 종종 부족한 두 가지 영양 요인입니다.

alkekengi는 식품 알레르기의 경우에는 논리적으로 피해야합니다.

체강 질병, 유당 불내증, 히스타민 편협 및 페닐 케톤뇨증의 병태에는 금기 사항이 없습니다. hyperuricemia 또는 통풍의 경우에는 소비 및 정상적인 부분의 빈도를 존중하여 과용하지 말 것을 권고합니다. 이미 말씀 드렸듯이 너무 많은 fructose가 요산의 유지를 악화시킬 수 있습니다.

alkekengi에는 채식주의 자, 채식주의 자 및 생식 음식 규정 식에있는 아무 제한도 없다; 모든 종류의 철학과 종교에도 똑같이 적용됩니다.

alkekengi의 평균 부분은 100-200 g (약 55-110 kcal)입니다.

부엌

부엌에있는 Alkekengi

알케 킨기 (alkekengi)는 특히 아시아 대륙에서 재배 및 생산 분야에서 널리 사용되는 과일입니다. 그러나 이탈리아에서는 P. peruviana 와 같은 특징적인 외관으로 인해 종종 디저트의 장식으로 사용됩니다.

alkekengi의 다른 용도

유 노니 (Yunani) 또는 파르 포 - 아라비카 (Perso-Arabica) 기원의 대체 학문에서 "황금의 꽃"이라고 불리는 말린 과일은 간 및 진정제의 이뇨제, 방부제로 사용됩니다.

기술

alkekengi에 대한 설명

alkekengi 초본 ​​관목 식물은 추운 계절의 정체 직후 봄철에 빠르게 뿌리 내리는 뿌리 줄기를 생산합니다. 줄기는 높이 1 미터에 쉽게 도달하고 직립, 가지 치기, 털이없고 모발이 보인다. 그것에서 2 차 분지 및 잎, 녹색 및 타원형 모양, 5-8 cm 오래 시작하십시오. 꽃은 흰색, 겨드랑이, 종 모양이다. 딸기를 포함하는 종이 일관성의 붉은 오렌지색 꽃받침이 특징적이다. 이것들은 진짜 과일이고, 구형이고 붉은 오렌지색이다. 작은 씨를 포함한다.

경작

alkekengi 재배 요소

Alkekengi는 세계적으로 온대 지역에서 널리 재배되며 -20 ° C 이하의 온도에서도 견딜 수있는 매우 인기있는 관상용 식물입니다. 건조한 토양에서 자라지 만 덤불을 선호하여 고도 1000 m까지 울창한 산 울타리를 형성합니다 . 중간 수준의 태양 복사가 필요하며 간접적이거나 부분적으로 음영이 잘됩니다.

alkekengi 초본 ​​관목은 출생 지점으로부터 멀리 떨어져있는 새싹을 방출하는 매우 침략적인 rhizomatous root system으로 인해 해충이 될 수 있습니다. 전 세계 여러 곳에서 재배를 피해 주변을 침범했습니다.