술과 술

주정

그들은 무엇입니까?

주류는 에틸 알콜을 함유 한 음료입니다. 구체적으로 에탄올의 양은 탄수화물의 미생물 발효로 얻을 수있는 총 부피의 12 % 이상이어야합니다.

영혼의 종류

영혼은 다음과 같이 나뉩니다.

  • 증류주 또는 증류주
  • 주류
  • 크림

증류주 또는 증류주

발효액은 증류에 의해 얻어지며 알코올 함유량이 30 ~ 60 ° 인 주류를 얻습니다. 그들은 특정 향과 맛, 귀중하고 특성을주기 위해 나무통에 맛을 내거나 숙성시킬 수 있습니다.

증류 액은 발효 된 필수 물질의 유형에 따라 분류됩니다 :

  • 와인 증류 액 : 브랜디, 코냑, 아르 마냑

  • 포도 유분 : grappa

  • 과일 유출 물 : kirsch, 복숭아 브랜디, slivoviz 및 calvados

  • 베리 증류 ​​액 : 카시스 (더)와 프레이즈 (딸기)

  • 시리얼 유출 물 : 위스키, 진 및 보드카

  • 식물 유출 물 : 럼, 테킬라 및 Cachaça.

주류

리큐어는 에틸 알코올과 다른 성분의 주입, 침용 또는 혼합에 의해 얻어진다. 이러한 영혼은 알코올, 물 및 설탕으로 구성되며 향기롭거나 쓴 성분이 다양한 비율로 첨가됩니다.

크림

크림은 15 °에서 28 ° 사이의 높은 설탕 함량과 적당한 알콜 성의 리큐어입니다. " crema di "라는 이름은 250g / l의 설탕 비율 (바나나 크림, 카시스, 민트, 코코아 등)과 함께 리큐어 용으로 예약 된 특정 성분의 이름을 따릅니다.

정신과 건강

영혼 소비 (예 : 담배 흡연)는 민감한만큼 중요합니다.

영혼 소비 : 얼마나 널리 퍼져 있는가?

최근의 통계 조사에서 알콜 함유 음료의 "소비자"

견본의 22 %는 매일 1 잔에서 4 잔 이상의 정신을 소비하며, 젊은이들 사이에서는 맥주, 와인 또는 다른 음료에 비해 음료의 선호도가 약 8 %에 이릅니다. 또한, " 소비자 "로 정의 된 샘플의 57 %는 매일 알코올을 사용하지 않으며 분석 된 그룹의 일부는 " 비 소비자 "라고 정의하고 있지만 와인과 맥주를 매일 마시지 만 또는 영혼. 알코올과 정신의 섭취에 대한 인식뿐만 아니라 극도로 주관적인 태도는 이러한 음료를 남용하는 경향에 영향을받을 수 있습니다.

영혼 무역의 규제

이익을 제공하지 않고 병리학 및 사망률의 위험을 기하 급수적으로 증가시키는 물질이나 제품을 생산, 배포, 사용 또는 소비하는 자유 또는 기타 방법은 항상 수많은 논란의 대상이되어 왔습니다. 그것은 상업적 법률을 공중 보건의 보호와 구별 및 / 또는 선호하는 문제입니다.

다행히도 이와 관련하여 과학 연구 및 통계에 다음과 같이 명확하게 표시됩니다.

... "독약을 만드는 복용량" 만큼이나, (의심의 여지없이) 확신 할 수 있습니다 ... 수퍼 콜 리시는 건강에 대단히 건강해야합니다! 따라서 그러한 음료의 마케팅은 철저히 규제되고 통제되어야합니다.

영혼 : "비어있는"위험한 음식

다른 발효 음료에서는 적정량의 에탄올과 관련된 특정 영양 성분 (예 : 적포도주의 폴리 페놀 및 맥주의 일부 B- 복합 비타민)을 확인할 수 있습니다 (특히 리큐어 및 크림) 에틸 알콜의 항 영양 성분 및 / 또는 과당의 과다 섭취가 우세합니다.

즉, 이익을 얻지 못한 것 외에도 영혼 섭취가 모든 신체 조직 (신경계 포함)에 유독성 손상을 입히는 경향이 있다는 것은 분명합니다. 또한 중추 신경계에 직접적이고 직접적인 유해한 알코올 이외에도 중장기 적으로 알코올을 함유 한 음료 (특히 정신)를 자주 섭취하는 것은 진정한 정신 물리학 적 의존성 (알코올 중독이나 알코올 중독)의 발전을 선호한다는 것을 명시 할 필요가있다 ).

놀라운 통계

ISTAT 웹 사이트에 따르면 : "알코올 소비에 대한 위험 행동은 8 백만명 624000 명, 11 세 이상 인구의 16.1 %, 시간이 지남에 따라 안정적인 분배" ; 인구의 좋은 조각! ... 그리고 내가 윤리적 문제의 원인으로 공중 보건 돈의 상당 부분을 허용한다면 :

  • 중추 신경계 (CNS) 손상
  • 식도염 및 / 또는 식도 궤양
  • 위 및 십이지장 점막의 병변
  • 근육 약화 또는 위축 및 상대 심근 경색
  • 간 손상 (알코올성 간염, 알코올성 지방증)
  • 췌장 손상
  • 고환의 위축과 상대적 발기 부전 및 여성형 유방 경화증
  • 구토와 설사의 증가 된 증상 (흡수 장애 및 영양 실조)
  • 대장 기능의 변화
  • 목구멍, 목구멍, 식도, 위, 간 등 다른 구역에서 암 위험이 증가하지만 유방암과 결장암의 발병에도 기여할 수 있습니다
  • 정신 물리학 적 의존성.

주류는 극도의 완화와 함께 소비되는 경우 건강한 유기체에 심각한 손상을 일으키지 않아야하는 음료입니다. 그러나 정신의 총 무의미 함과 만성 남용 증후군과 관련된 위험을 감안할 때, 이러한 제품의 습관적인 소비 추세 (겸손하더라도)를 제한하거나 오히려 제거하는 것이 좋습니다.

참고 문헌 :

  • 남용과 중독의 완전한 조약 . 제 1 권 - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - pag 1239
  • 고속도로 코드의 개혁 . 법률 이후 새로운 규정 120/2010 - 법적 문서 - 페이지 391
  • Istat.it - 기준 기간 : 2010 년 - 확산 : 2011 년 4 월 5 일 화요일