또한보십시오 : 타액의 pH
타액은 구강 내에있는 타액선에서 분비되는 저 삼투압 액입니다. 모든 분비물과 마찬가지로 타액도 주로 물 (99 %)로 구성되는 반면, 단지 1 %만이 무기 및 유기 물질로 나타납니다.
무기 물질 중 무기 염, 특히 나트륨, 칼륨 및 칼슘 염화물 및 중탄산염이 주로 발견됩니다. 유기 분획은 효소 (아밀라아제, 뮤신, 리소자임) 및 면역 글로불린으로 대신 표시됩니다.
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침샘 분비는 다른 땀샘에 위탁됩니다. 60 %는 턱밑 땀샘에서, 30 %는 이하선 곁에서, 5 %는 설하 흘림에 의해 생성됩니다. 마이너 타액선 (5 %)도 있습니다. 이하선에 의해 생성되는 타액의 양은 강한 자극 후에 크게 증가합니다. 타액선에 의해 분비되는 액체가 항상 같은 특성을 갖는 것은 아닙니다. 이하선 (parotid secernano) 타액 턱밑 수유는 점액이 생성되는 반면, 턱밑 수유는 혼합 점액을 분비하며, 혀밑 점액은 점액이 풍부하기 때문에 점성 액체를 생성합니다. |
침은 다양하고 중요한 기능을 다루고 있으며 주요 기능을 볼 수 있습니다.
음식물의 소화는 타액의 존재에 의해 화학 반응에 의해 보조 된 기계적 시스템 (씹는) 덕분에 입안에서 시작됩니다.
이 액체는 음식을 bolus (잘게 썬 음식과 소금에 절인 음식의 거의 균일 한 혼합물)로 변형시켜 날카 롭거나 과도한 음식 조각에서 인두와 식도를 보호합니다.
기계적인 수단 이외에, 타액은 리파아제와 타액 아밀라아제 또는 폴리 탈린 과 같은 효소를 통해 소화 기능을 발휘합니다. 후자는 조리 된 전분을 소화하기 시작합니다 (전분은 빵, 파스타, 감자, 밤 및 기타 식물성 식품에 들어있는 폴리 사카 라이드이며 선형 및 분 지형으로 서로 연결된 많은 단위의 포도당으로 이루어져 있습니다). 아밀라아제는 아밀레아 분자 내의 결합을 부분적으로 파괴하여 말 토스 (2 개의 포도당 단위의 합으로 구성된 이당류), 말 토트 리오스 (3 개의 포도당 분자가있는시기) 및 덱스트린 (7-9 단위 포도당, 분기의 존재와 함께).
시간이 줄어들어 음식물이 입안에 남아 있기 때문에 아밀라아제는 모든 전분을 소화 할 수 없습니다. 그러나 우리가 자발적으로 빵을 오랫동안 씹는다면, 타액의 효과적인 소화 작용은 달콤한 맛의 시작에 의해 입증 될 것입니다.
일단 위장에 들어가면, 보루와 연관된 아밀라아제는 강산성 환경에 의해 비활성화되어 기능을 잃어 버리게됩니다. 이 효소는 사실 중성 조건 (pH 7)에서만 활성이며 중성에 가까운 타액 pH (완충 시스템)를 유지할 수있는 중탄산염 침이 있음으로 보장됩니다. 분비가 불량 할 때 타액의 pH는 7 미만이며 타액 분비가 증가함에 따라 알칼리성으로 이동합니다.
아밀라아제는 가공되지 않은 벽으로 둘러싸인 과립 모양의 셀룰로오스로 만들어지기 때문에 요리 된 전분만을 소화합니다. 요리는 대신이 막을 제거하여 전분을 방출합니다.
타액은 또한 음식물 잔여 물을 제거하는 치아 사이를 통과하는 물과 무기 염의 존재로 인해 특히 구강에 위생 기능을합니다.
침은 또한 구강을 윤활시키는 기능을 가지고있어서 연하와 발음 (말하기 작용)을 촉진합니다. 이 속성은 점액 함유 물과 관련이 있습니다.이 단백질은 타액에있는 물과 섞이면 점성이 있습니다.
점액은 구강의 벽을 따라 층을 이루며 음식물 찰과상으로부터 보호합니다. 이 단백질은 또한 후두에 대한 보호 작용을하며, 볼 루스를 둘러싸고 윤활함으로써 삼킴을 촉진합니다.
타액에 포함 된 점액은 또한 음성을 촉진합니다. 타액 분비가 제로화되면 우리는이 액체의 윤활 작용이 상실되기 때문에 정확하게 말하기 어렵습니다. 고대 중국에서는이 가정이 범죄 혐의자의 선의를 시험하기 위해 착취 당했다. 심문 중에 마른 밥을 씹을 뻔한 불행을 강요하고, 무언가를 삼키고 유죄를 선고 할 수있는 충분한 타액을 만들 수있는 무죄로 여겨졌다. 타액 분비, 그는 그것을 섭취 할 수 없었고 어려움을 가지고 말했습니다.
타액은 면역 글로불린 (항체)의 동시 존재에 의해 보호 작용이 강화 된 리소자임 (lysozyme)이라고 불리는 항균제 덕분에 음식으로 도입 된 미생물로부터 몸을 보호합니다.
침샘은 지속적으로 작동하며 침은 1 일 1000-1500 ml로 다양하지만 지속적으로 분비됩니다. 수면 중에 약 0.3 ml의 타액이 분당 분비되고, 깨어있는 경우 분당 0.5 ml로 증가합니다. 자극 후, 타액 분비는 3-4 ml / 분에 도달 할 수 있습니다.
분비 자극은 구강의 벽에 존재하고 음식 (펜을 물 때림)의 존재에 민감한 세포 기계 수용체와 특정 화학 물질 (미뢰)에 의해 활성화 된 화학 수용체에 의해 매개됩니다. 이 수용체에 의해 전달 된 신호는 자율 신경계 (전구에 위치한 타액 분비 센터)로 옮겨져 분비선을 재생하여 샘 분비를 자극합니다. 유기체가 약간의 냄새, 특히 맛있는 음식의 시력 또는 음식을 연상시키는 기억과 같은 특정 자극을받는 경우에도 동일한 결과가 얻어집니다. 전체적인 메커니즘은 입을 준비하기위한 것입니다.
침샘을 자극하는 원심성 신경 섬유는 무엇보다 부교감 신경계에 속합니다. 그러나 정교한 정교한 시스템에 의해서도 상당한 기여가 제공됩니다. 둘 다 타액 분비를 자극하고 이것은 소화관과 동시에 두 가지 시스템이 동일한 기능 (일반적으로 교감 신경이 자극하는 동안 정교회 억제제)을 커버하는 유일한 경우는 아니더라도 소수 중 하나입니다. 그러나 정상적인 상태에서 타액선, 특히 상황 (강한 감정 또는 두려움)을 자극하는 동안 정형 외상이 뒤집어 져 타액 분비가 제로가되는 동안 이러한 조절 메커니즘에는 약간의 차이가 있습니다.
타액의 부족은 xerostomia라고하며 타액선의 병변, 마약 사용, 심리적 장애, 유행성 이하선염 (유행성 이하선염)과 같은 일부 질병 및 일반적인 탈수 상태에서 유래 할 수 있습니다.
과량의 타액은 특정 약물, 정신 질환, 임신, 치아 보철물의 초기 설치, 인후통의 염증성 질환의 사용으로 인해 "구강 건조"또는 "시알린"이라는 용어로 대신 구분됩니다. 구강, 과도한 치간 결석 및 소화 시스템의 첫 번째 부분에 영향을 미치는 종양.
