마누카 꿀

일반성

마누카는 뉴질랜드와 호주 원산의 단오 꽃가루입니다.

꽃가루와 꿀이 풍부한 꽃이 벌꿀 ( Apis mellifera - 유럽 원산지) 생산 중 벌을 먹이는 식물 L. scoparium 또는 차나무 (mānuka 또는 차 나무)에서 그 이름이 걸립니다. "New Zeland mānuka honey"라는 라벨을 붙이려면 꿀벌은 마누카의 꽃가루와 꿀을 적어도 70 % 이상 사용해야합니다. 마누카 꿀은 식물의 활성 성분을 일부 함유하고 있지만 다른 식물성 물질과 비슷한 영양 특성을 지니고 있습니다. 놀랍지 않게 마누카 공장과 벌꿀은 전통 마오리 의학과 현대 약리학에 사용됩니다.

통찰력 : 마누카 식물학

마누카는 Myrtaceae 계통의 Leptospermum 속과 scoparium 종 ( L. scoparium )에 속하는 관목입니다. 다른 마누카 이름은 마누카 머틀, 뉴질랜드 티 아트 트리, 빗자루 티 트리입니다.

마누카 (뉴질랜드와 호주 남동부 출신) 마누카는 매우 많은 덤불이다. 그것은 거의 언제나 매립지 또는 산림 황폐화 된 토지를 다시 채우는 첫 번째 종입니다. 일반적으로 높이 2 ~ 5m까지 자라며 드문 경우 최대 15m까지 자랍니다. 그것은 두꺼운 가지, 얇은 잎, 길이 7-20mm, 너비 2-6mm의 상록이다. 꽃은 백색이며 때로는 핑크색이며 꽃잎은 5 개이고 총 지름은 8-15mm이다. 나무는 단단하고 조밀하다.

마누카는 kānuka ( Kunzea elicoide)와 혼동을 일으킬 수 있습니다.

원산지의 지역에서 마누카는 향기로운 성질 (에센셜 오일과 꿀 생산의 추출)과 결과 목재의 적용 (특정 도구, 조각 등을위한 핸들 제조)을 위해 널리 재배되고 있습니다. 부스러기는 고기와 생선을 흡연하는 데 사용됩니다. 마누카 잎과 증류에서 얻은 에센셜 오일은 마오리 (Maori) 민간 요법 및 현대 제약 산업에서 응용됩니다 (예를 들면, 열풍, 비뇨기 질환에 대한 충혈 제거제 등). 흰 껌 (pai manuka)은 화상 치료제로 사용되었습니다. 껍질을 씹는 것은 수면을 촉진시켜야합니다.

기술

마누카 꿀에 대한 설명

일반적인 콜로이드 단백질의 존재 덕분에 마누카 꿀은 특히 점성이 있습니다. 강렬한 노란색에서 갈색까지 색상이 어둡습니다. 그것에는 지구, 정유, 풀 및 무기물의 암시가 특징 인 강한 맛이있다; 그것은 또한 florid, rich 및 complex라고도 불린다. 맛은 뒷맛이 달콤하여 달콤합니다. 향기는 축축한 토양과 헤더 (식물)를 연상시킵니다.

마누카 꿀 생산의 가장 일반적인 문제 중에는 유사하거나 유사한 식물 종의 오염이 있습니다. 특히 kānuka는 마누카 재배를 빈번하게 오염시켜 비 순수한 꿀 (옅은 황색, 비 점성의 일관성 및 섬세한 향기로 구분)을 생성합니다.

치료 속성

마누카 꿀의 치료 적 특성

마누카 꿀은 많은 병리학 적 상태와 다양한 질병의 치료에서 고대부터 사용되어 왔습니다. 그러나 19 세기 말에야 연구자들이 자연 항균 특성을 발견하고 증명했습니다.

마누카 꿀의 작용은 신진 대사와 박테리아의 증식을 방해하는 것이 아니라 감염된 조직의 수리를 담당하는 특수 세포의 생산을 촉진합니다.

분명히 꿀이 모두 같지는 않습니다. 마누카 꿀은 또한 꿀벌의 꽃 선택, 방법 및 수확 시간, 꿀 보존을위한 가능한 치료 등으로 인해 서로 매우 다를 수 있습니다. 마누카 꿀의 품질은 순도 (monofloral)와 함께 증가하며, 수확 속도가 저하되고 원료는 살균되지 않습니다 (마케팅에 필요한 열처리는 활성 phytotherapeutic 분자의 대부분을 파괴합니다).

마누카 허니 치료 인자

마누카 꿀은 다양한 항균 인자를 포함하고 있습니다. 특히 대장균 과 황색 포도상 구균에 효과적입니다. 이 중 우리는 과산화수소, 항생제 성분, 탁월한 항생제 성분 인 MG (methylglyoxal) (MG)를 언급합니다.이 화합물은 일반적으로 소량으로 존재하며 마누카 (manuca)에서 매우 풍부합니다 (dihydroxyacetone을 과즙으로 전환시킴으로써 형성됨) 마누카 꽃). 그러나 마누카 꿀의 의약 효과가 다른 화합물에 기인한다는 것도 배제 할 수 없습니다.

꿀 생산자는 마누카 꿀의 "항생제 효능"을 측정하는 특별한 평가 척도를 개발했습니다. 점수는 "고유 마누카 팩터 (Unique Manuka Factor)"를 의미하는 UMF라고하며, MG 및 기타 항균성 화합물의 농도에 따라 증가합니다. 마누카 꿀이라는 라벨이 붙은 모든 꿀이 항균 요소의 상당 수준을 함유하고있는 것은 아닙니다. 치료법으로 간주 되려면 마누카 꿀이 최소한 UMF 10 점을 요구합니다. 이 수준 이상의 Honeys는 "Manuka UMF Honey"또는 "Active Manuka Honey"라는 단어로 판매됩니다. 그러나 의약 목적을위한이 척도의 관련성은 완전히 명확하지 않습니다.

영양 성분 마누카 꿀

마누카 꿀의 영양 특성

마누카 꿀은 매우 활기찬 음식입니다. 거의 100g 당 300kcal의 단순한 당 (포도당, 과당 및 자당)에서 유래 된이 제품은 과체중 및 특정 대사성 병리학에 대한 식품 요법에서 통제하에 보관해야하는 식품입니다.

동일한 비율로 흰색 테이블 설탕을 마누카 꿀로 대체하면 칼로리를 30 % 줄일 수 있습니다. 그러나 감미료가 낮 으면 소비자가 복용량을 늘릴 수 없으므로 영양 대체의 관점에서 쓸모가 없습니다.

꿀은 혈당 강하 지수가 낮기 때문에 과당, 제 2 형 당뇨병 및 고 중성 지방 혈증에 대한식이 요법을 많이 사용하는 것은 좋지 않습니다.

섬유, 콜레스테롤, 유당, 글루텐 및 히스타민은 결석합니다. 비타민 및 미네랄 프로파일을 확립하는 데 필요한 정보는 없습니다.

마누카 꿀의 평균 분량은 약 20g (1 큰 스푼 - 60 kcal)입니다.

사용

마누카 꿀 사용

마누카 꿀의 주요 용도는 상처에 대한 소독제와 같이 국소 적입니다. 그것은 일반적으로 작은 찰과상과 화상의 치료에 사용되지만, 뿐만 아니라. 다양한 내부 용도 중에서도 과학 연구에 지원되지 않더라도 다음과 같이 상기합니다 :

암 예방 및 치료
고 콜레스테롤 감소
전신 염증 감소
당뇨병 치료
눈, 귀 및 부비동 감염 (코, 전두엽, 상악골 등) 치료
위장 장애를 치료하십시오.

유효성

마누카 꿀이 효과가 있습니까?

마누카 꿀의 치료 인자는 거의 독점적으로 체외에서 연구되어 왔지만, 생체 내 적용에 대한 증거는 거의없고 관련성이 거의 없습니다 (감미료가 아닌 경우).

최근의 여러 연구에 의하면 마누카 꿀은 상처와 궤양에 사용될 때 효과적입니다. 통찰력은 또한 감염과 싸우고 치유를 증진하는데 효과적이라고 결론 지었다.

모든 직업이 마누카 꿀이 궤양 치료를 촉진한다는 것을 보여준 것은 아닙니다. 제 2 형 당뇨병과 관련이있을 경우 환자를 지연시킬 수도 있습니다.

"Natural Medicine"에 따르면이 꿀은 화상과 상처 치료에 "아마도 효과적"이라고합니다. "Cochrane Review"(Cochrane Review)에 따르면 꿀은 전통적인 드레싱에 비해 경미한 화상의 치유 시간을 단축시킬 수 있습니다. 그러나 꿀 드레싱이 당뇨병 성 발 궤양을 비롯한 다른 유형의 상처를 치료하는 데 어느 정도 효과적이라는 증거는 충분하지 않습니다.

최근 연구에 따르면 마누카 꿀은 치태 형성을 줄임으로써 치주염 및 기타 치주 질환을 예방하는 데 효과적 일 수 있다고합니다. 2010 년 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)의 과학위원회가 실시한 연구에서 마누카 꿀을 화학 요법과 관련된 식도 염증을 완화시키는 데 사용할 수있는 제안이 승인되었습니다.

그것은 내향성 손발을 치료하는데 효과적이지 않습니다.

마누카 꿀의 또 다른 가능한 이점은 합성 항생제와 달리 내성 박테리아가 발생하지 않는다는 것입니다. 약물에 반복적으로 노출 된 후에 발생하는 소위 "슈퍼 박테리아 (superbugs)"는 특정 항생제에만 민감합니다.

지금까지 마누카 꿀은 콜레스테롤 수치를 높이거나 장내 세균총의 균형을 맞추는데 효과적이라는 연구 결과는 없습니다.

마누카 꿀이 암, 당뇨병 또는 곰팡이 감염에 미치는 영향에 대한 주요 연구는 없습니다.