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다음 표시는 정보 목적으로 만 사용되며 의사, 영양사 또는 영양사와 같은 전문 인물의 의견을 대체하기위한 것이 아니며 환자의 개입이 맞춤형 식품 요법의 처방 및 구성에 필요합니다.
채식
그러므로 채식은 동물 기원의 음식이없는 식량 체계가 아니며 비슷한 다른 사고 흐름과 달리 지속 가능하고 잠재적으로 균형을 이룬다.
채식은 완전 채식 (모든 동물 유도체 이외에 모든 유도체를 포기 함)이나 날 음식 (과일과 채소에만 기초한)이나 과일 다이어트 (과일, 지방 종자 및 부화 씨앗) 또는 에코 - 비건 다이어트 (유기농 법에서 생산 된 제품만을 섭취하는 완전 채식).
이점과 결함
채식은 "분명히"건강한 식습관입니다. 반면에 계란과 치즈 (더 많은 콜레스테롤과 포화 지방을 포함하는 동물 기원의 2 가지 제품)의 섭취를 예견하는 경우 동물성 지방의 지질이 매우 풍부 할 수 있으며 전통적인 식습관과 마찬가지로 유도 상당한 양의 신진 대사 장애조차도.
그러나 달걀과 치즈의 소비가 좋아 지거나 또는 세미 스킴이없는 우유의 달걀 흰자, 가벼운 치즈 및 리코 타에 국한되는 경우, 채식은 고 콜레스테롤 혈증과 같은 특정 병리의 치료를위한 진정한 만병 통치약 일 수 있습니다. (제 의견으로는) 제 2 형 당뇨병 치료제와 비만 치료제 (탄수화물이 많아서 곡물 및 관련 유도체로 섭취하는 칼로리 때문에)가 더 문제가 될 수 있습니다.
채식은 항산화 제, 프로 비타민 A (β- 카로틴), 비타민 C, 엽산, 칼륨, 마그네슘, 식물성 스테롤 및식이 섬유가 풍부한 식단입니다. 더욱이 채식은 확실히 긍정적 인 평가를 받는다. 반면에, 그것은 항산화 성분 (옥살산, 일반적으로 탄산염, 타닌류 등 chelano가 주로 철분과 칼슘뿐만 아니라 아연과 셀레늄을 함유), 과당을 단순한 설탕으로 상당량 섭취하며 철분이 적다 " 비철 "(가장 생체 이용 가능), vit. B12 및 vit. D.
마지막으로, 겸손한 양 때문에, 빈약 한 단백질 입구; 완전 채식주의와 그 변이 형에서 가장 두드러지게 나타나는이 채식은 계란과 치즈의 부분을 무시한 채로 채식 식단에서 더욱 복잡해집니다. 그러나, 이들 식품은 포화 지방 및 / 또는 콜레스테롤의 과다로 인한 양적 감소를 겪을 수있다 (관련된 병리학 유무와 상관없이). 이 경우 식품 단백질의 양 및 / 또는 생물학적 가치가 건강 상태를 최적으로 유지하기에 충분하지 않을 수 있습니다.
NB . 스포츠맨의 스포츠 식단은 필요한 경우 식품 보충제를 사용하여 케이스의 모든 영양 요구 사항을 준수하도록 세 심하게 계산되어야합니다 (MUST).
유용한 보충 교재
예상 한대로, 채식 식단에는 보충 식량 지원이 필요할 수 있습니다. 평균보다 높은 요구가있는 경우 필수 요소 일 수 있습니다.
- 칼슘과 vit. D, 특히 특수 생리 학적 또는 생리 학적 생리 조건을 가진 대상인 경우 : 클록 계수 증후군 및 골다공증 위험, 임신 및 수유 등
- 비옥하고 빈혈이없는 여성과 임산부를위한 일철 철 또는 헴 철
- 비옥 한 B12, 비옥하고 빈혈이없는 여성 및 임신 또는 수유기에서
- 필수 아미노산보다 높은 경우식이 단백질의 생물학적 가치를 높이기위한 필수 아미노산.
채식주의 자 : 예
- 실업자 및 좌식 : 그는 고기, 생선, 조개류 및 갑각류를 먹는 것을 중단하고 싶어합니다.
| 섹스 | F | |||
| 나이 | (28) | |||
| 체형 cm | (170) | |||
| 손목 둘레 cm | 15.4 | |||
| 헌법 | 표준 | |||
| 키 / 손목 | (11) | |||
| 형태 학적 유형 | 껑충 한 | |||
| 무게 kg | 60.3 | |||
| 체질량 지수 | 20.9 | |||
| 바람직한 생리 학적 체질량 지수 | 20.9 | |||
| 바람직한 생리적 무게 kg | 60.4 | |||
| 기초 kcal 신진 대사 | 1, 384 | |||
| 신체 활동 수준의 계수 | 1.42 | |||
| Kcal 에너지 소비 | 1, 965 | |||
| 다이어트 | 노멀 칼로리카 | 1965Kcal | ||
| 지질 | 최대 30 % | 589, 5Kcal | 65, 5g | |
| 단백질 | 1.2G / kg | 289, 9Kcal | 72, 5g | |
| 탄수화물 | 55.3 % | 1085, 6kcal | 289, 5g | |
| 아침 식사 | 15 % | 295kcal | ||
| 간식 | 7-8% | 148kcal | ||
| 점심 | 35 % | 687kcal | ||
| 간식 | 7-8% | 148kcal | ||
| 저녁 식사 | 35 % | 687kcal | ||
예시 채식 다이어트 - 1 일째
| 조식, 약 15 % kcal TOT | |||
| 탈지 분유, 2 % 지질 | 300ml, 150.0kcal | ||
| 아베 나 | 40g, 155.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 키위 | 100g, 61.0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
| 토마토 소스 파스타 | |||
| 세 몰리나 파스타 | 80g, 284, 8kcal | ||
| 토마토 퓌레 | 100g, 24.0kcal | ||
| 파르 미자 | 10g, 39.2kcal | ||
| 상추 | 70g 12.6kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 60g, 159.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 키위 | 100g, 61.0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 저녁 식사, kcal 약 35 % TOT | |||
| Chickpeas 삶은 계란 조림 | |||
| 통조림 병아리 콩 | 300g, 300.0kcal | ||
| 닭고기 달걀 (전체) | 50g, 71.5kcal | ||
| 회향, 전구 | 150g 46, 5kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 30g, 79.8kcal | ||
예시 채식 - 2 일째
| 조식, 약 15 % kcal TOT | |||
| 탈지 분유, 2 % 지질 | 300ml, 150.0kcal | ||
| 콘플레이크 | 40g, 144.4kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 사과, 껍질을 벗기다 (1/2) | 100g, 52.0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
| 버섯 리조또 | |||
| 짧은 곡물과 흰 쌀 | 80g, 286.4kcal | ||
| 샴 피뇽 버섯 | 100g, 22.0kcal | ||
| 파르 미자 | 10g, 39.2kcal | ||
| 레드 라디 키오 | 70g 16.6kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 60g, 159.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 사과, 껍질을 벗기다 (1/2) | 100g, 52.0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 저녁 식사, kcal 약 35 % TOT | |||
| 조림과 페리코 보리치 콩 | |||
| 콩 통조림 | 300g, 273, 0kcal | ||
| 페코 리노 로마 치즈 | 30g, 116.1kcal | ||
| 양인데 (전통 프랑스 인) | 200g 70.5kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 10g, 90.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 30g, 79.8kcal | ||
보기 채식주의 다이어트 - 주 3
| 조식, 약 15 % kcal TOT | |||
| 탈지 분유, 2 % 지질 | 300ml, 150.0kcal | ||
| 아베 나 | 40g, 155.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| Clementina | 100g, 47, 0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
| 삶은 감자 | |||
| 세 몰리나 파스타 | 400g, 308.0kcal | ||
| 파르 미자 | 10g, 39.2kcal | ||
| 로켓 | 70g 17, 5kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 60g, 159.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| Clementina | 100g, 47, 0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 저녁 식사, kcal 약 35 % TOT | |||
| 조림 렌즈 콩 | |||
| 렌즈 콩 통조림 | 300g, 248, 0kcal | ||
| 달걀 흰자 오믈렛 | |||
| 달걀 흰자위, 살짝 익히다, 저온 살균 | 150g, 72.0kcal | ||
| 당근 | 150g, 61.5kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 30g, 79.8kcal | ||
보기 채식주의 다이어트 - 주 4
| 조식, 약 15 % kcal TOT | |||
| 탈지 분유, 2 % 지질 | 300ml, 150.0kcal | ||
| 콘플레이크 | 40g, 144.4kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 배 (1/2) | 100g, 58kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
| 크림 치즈가 든 폴렌타 | |||
| 옥수수 가루 | 80g, 289.6kcal | ||
| 크림 치즈 | 50g, 171.0kcal | ||
| 쥐오줌 | 70g 12.6kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 10g, 90.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 60g, 159.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 배 (1/2) | 100g, 58kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 저녁 식사, kcal 약 35 % TOT | |||
| 찐 양파와 완두콩 | |||
| 통조림 완두콩, 배수관 | 300g, 204.0kcal | ||
| 양파 | 200g, 52.0kcal | ||
| 신선한 리 코타 | |||
| 세미 탈지유의 암소 리코 타 | 80g, 110.4kcal | ||
| 회향, 전구 | 150g 46, 5kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 30g, 79.8kcal | ||
예시 채식 - 5 일째
| 조식, 약 15 % kcal TOT | |||
| 탈지 분유, 2 % 지질 | 300ml, 150.0kcal | ||
| 아베 나 | 40g, 155.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 키위 | 100g, 61.0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
| 고추를 곁들인 파스타 | |||
| 세 몰리나 파스타 | 80g, 284, 8kcal | ||
| 혼합 후추 | 100g, 22.0kcal | ||
| 파르 미자 | 10g, 39.2kcal | ||
| 상추 | 70g 12.6kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 60g, 159.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 키위 | 100g, 61.0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 저녁 식사, kcal 약 35 % TOT | |||
| 삶은 달걀과 루핀 | |||
| 삶은, 껍질을 벗기고 배수 한 루핀 | 300g, 342, 0kcal | ||
| 닭고기 달걀 (전체) | 50g, 71.5kcal | ||
| 꽃 상추 | 150g 25, 5kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 30g, 79.8kcal | ||
예시 채식 - 6 일째
| 조식, 약 15 % kcal TOT | |||
| 탈지 분유, 2 % 지질 | 300ml, 150.0kcal | ||
| 콘플레이크 | 40g, 144.4kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 사과, 껍질을 벗기다 (1/2) | 100g, 52.0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
| 시금치 리조또 | |||
| 짧은 곡물과 흰 쌀 | 80g, 286.4kcal | ||
| 시금치, 냉동 | 100g, 23.0kcal | ||
| 파르 미자 | 10g, 39.2kcal | ||
| 레드 라디 키오 | 70g 16.6kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 60g, 159.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| 사과, 껍질을 벗기다 (1/2) | 100g, 52.0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 저녁 식사, kcal 약 35 % TOT | |||
| 템페와 페코 리노 | |||
| 템페 | 200g, 332, 0kcal | ||
| 페코 리노 로마 치즈 | 30g, 116.1kcal | ||
| 양인데 (전통 프랑스 인) | 200g 70.5kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 10g, 90.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 30g, 79.8kcal | ||
예시 채식 - 7 일째
| 조식, 약 15 % kcal TOT | |||
| 탈지 분유, 2 % 지질 | 300ml, 150.0kcal | ||
| 아베 나 | 40g, 155.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| Clementina | 100g, 47, 0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 점심 식사, 약 35 % kcal TOT | |||
| 치즈와 파스타 | |||
| 세 몰리나 파스타 | 400g, 308.0kcal | ||
| 파르 미자 | 10g, 39.2kcal | ||
| 로켓 | 70g 17, 5kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 20g, 180.0kcal | ||
| 빵 종류 00 | 60g, 159.6kcal | ||
| 스낵, 약 7-8 % kcal TOT | |||
| Clementina | 100g, 47, 0kcal | ||
| 탈지 분유, 100g 당 단백질 5.7g | 125g, 70.0kcal | ||
| 저녁 식사, kcal 약 35 % TOT | |||
| 고단백 피자 (앨리스의 조리법, 내 페스로 날 트레 이너 TV에서 볼 수 있음) | |||
| 고단백 피자, 반죽 및 원료 성분 | 300g, 521.4kcal | ||
| 당근 | 200g, 82.0kcal | ||
| 엑스트라 버진 엑스트라 버진 올리브 오일 | 10-15g, 90.0-135, 0kcal | ||
