Linoleic Acid 란 무엇입니까?
리놀레산 (LA 18 : 2)은 감마 - 리놀렌산 (GLA 18 : 3), 디오 모 - 감마 리놀렌산 (DGLA 20 : 3)과 함께 18 개의 탄소 원자를 가진 필수 지질입니다. 아라키돈 산 (AA 20 : 4)은 오메가 6 필수 지방산 그룹을 구성합니다.
화학 구조
생물학적 기능
리놀레산은 내인성 생체 조절 물질의 근본적인 전구 물질이다.
- 염증 과정에서 매우 중요한 역할을하는 프로스타글란딘
- 혈중 응고에 관여하는 트롬 복산
콜레스테롤에 대한 영향
리놀레산의 유익한 효과 중 하나는 의심 할 여지없이 총 콜레스테롤의 감소와 관련이있다. DGLA는 지단백질에 대한 간 수용체 민감성에 대해 (올레산 + 오메가 9 이상) 작용하며, 오메가 9가 없으면 고밀도 지단백질 (HDL 또는 "좋은 콜레스테롤")을 약간 줄이는 단점이 있습니다.
일부 전문가의 경우, 고 콜레스테롤 혈증과 관련된 합병증은 무엇보다 지단백질 (LDL / HDL) 사이의 관계 변화와 관련이 있기 때문에 리놀레산의 비 선택적 저 콜레스테롤 작용은 무시할 수 있습니다. 또한식이 요법에서 과량의 오메가 -6의 전 염증성 활성에 대한 우려가 제기되었습니다. 이와 관련하여 다음 사항을 고려하는 것이 좋습니다.
- 심혈관 질환의 위험 인자에는 지단백질 비율의 변화뿐만 아니라 총 콜레스테롤 수치도 포함됩니다. 게다가, 리놀레산은 백분율로 볼 때 일반적으로 안정화되는 경향이있는 HDL보다 LDL 값을 훨씬 낮 춥니 다. 그 결과 전체 C / C 비율이 감소합니다. HDL. 고려 된 연구에 따라 사실 리놀레산의 HDL 수치에 대한 영향은 약간의 음성, 안정 또는 약간의 양성 일 수 있지만 LDL의 유의 한 감소에 대한 일치가 있습니다.
- 광범위한 문헌에 따르면 오메가 6 지방산, 특히 리놀레산의 적절한식이 섭취가 심혈관 위험을 줄이는 데 유용하다는 사실이 입증되었습니다. 이러한 이점을 얻기 위해서는 포화 지방과 트랜스 지방 (동물성 지방, 돼지 고기, 쇠고기 및 구세대 마가린에 함유되어 있음)의식이 섭취량을 대체합니다 (첨가하지 않음).
- 인체 연구는 음식 섭취 또는 리놀레산의 혈장 농도와 주요 염증성 사이토 카인간에 직접적인 상관 관계를 확인하지 못합니다. 일부 연구는 항 염증 작용이 리놀산에 영향을 미친다는 연구 결과가 있습니다.
라 리치 푸드
리놀레산은 주로 해바라기 씨, 밀 배아, 참깨, 호두, 콩, 옥수수, 올리브 및 관련 기름에 포함되어 있습니다.
| 식품 | LA % |
| 홍화 오일 | 78 % |
| 포도 씨 기름 | 73 % |
| 양귀비 씨앗 기름 | 70 % |
| 해바라기 오일 | 68 % |
| 대마 오일 | 60 % |
| 옥수수 기름 | 59 % |
| 밀 배아 오일 | 55 % |
| 목화씨 기름 | 54 % |
| 콩기름 | 51 % |
| 호두 오일 | 51 % |
| 참기름 | 45 % |
| 쌀겨 기름 | 39 % |
| 피스타치오 오일 | 32.7 % |
| 땅콩 기름 | 32 % |
| 유채 기름 (카놀라) | 21 % |
| 닭 지방 | 18~23% |
| 계란 노른자 | 16 % |
| 아마 인유 | 15 % |
| 라드 | 10 % |
| 올리브 오일 | 10 % |
| 팜유 | 10 % |
| 코코아 버터 | 3 % |
| 마카다미아 오일 | 2 % |
| 버터 | 2 % |
| 코코넛 오일 | 2 % |
필요와 다이어트
추천 섭취량
LARN 소스 (이탈리아 인구의 권장 영양소 섭취량)에 따르면, 오메가 6 필수 지방산의 공급량은 총 킬로 칼로리의 2 %이어야하며 오메가 6와 오메가 3의 비율은 적어도 6 : 1이어야하며, 또는 더 나은 4 : 1; 그러나 이탈리아 식단에서는 오메가 6와 오메가 3의 비율이 10 : 1에서 13 : 1 사이 인 것으로 추산됩니다.
초과 위험
알파 리놀렌산의 손상에 대한식이의 과량의 리놀레산은 죽상 동맥 경화증, 심혈관 질환, 류마티스 관절염, 골다공증, 기분 장애, 암, 당뇨병 및 비만과 같은 염증성 /자가 면역 질환의 위험 인자가 될 수 있습니다 .
리놀산의 높은 복용량 (총 칼로리의 20 % 이상)을 가정 한 독성과 관련하여, 단기간에 초과분이 중요한 대사 및 기능적 손상을 유발할 수 있다는 것이 관찰되었습니다.
- 독성 lipoperoxides의 형성, 항산화 물질의 적절한 수준의 부재 특히 간장에 매우 유해한 분자;
- 면역 기능의 변화.
이러한 합병증을 피하기 위해 LARN은식이 요법의 총 칼로리의 10-15 % 미만의 리놀레산을 규칙적으로 섭취 할 것을 권장합니다.
가장 최근의 국제 지침에 따르면 오메가 6는 매일 섭취하는 총 칼로리의 5 ~ 10 %를 차지합니다. 따라서 LARN에서 권장하는 값보다 큰 값.
이 결과는 전통적인 식물성 기름의 합리적인 사용과 함께 물고기 (2-3 주간 섭취량) 및 아마도 알파 리놀렌산이 풍부한 대체 식물성 기름 (예 : 아마씨 기름, 카놀라, 호두 기름 및 마 기름).
참고 문헌 :
- 합리적인 의료 요법 - Aldo Zangara - Piccin
- 노화. 기능성 약물 전략으로 건강한 노화 - Massimo Pandiani - 새로운 기술
- 이탈리아 인구 (LARN)를위한 권장 영양소 섭취 수준 - 이탈리아 인류 영양 협회 (SINU)
- 유럽 공동체위원회, 1993
- Clarke JTR, Cullen-Dean G, Regelink E, Chan L & Rose V - 생선 기름으로 치료받은 가족 성 고 콜레스테롤 혈증을 앓고 있는 청소년의 경우 epistaxis 발병률 증가 - 1990 - J. Pediatr. - 116 : 139-42.
