과일

짧은 말린 사과

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마르 멜로 : 과거, 현재, 미래 전설의 과거 → 금성의 상징

현재의 신맛 때문에 그다지 유명하지 않은 과일 → 과일

미래 → 야망 : 더 밝은 미래

마르 멜로 : 원산지 및 퍼짐 원산지 : 아시아 마이너

확산 : 지중해와 중국 경계 국경

마르 멜로 : 짧은 설명 배와 사과 사이의 잡종의 종류

→ 전형적인 사과 모양을 가진 과일의 품종은 마르 멜로 사과라고 불립니다

→ 길쭉한 모양은 과일에게 "peri cotogni"라는 용어를줍니다.

마르 멜로 : 식물 묘사
  • 식물 이름 : Cydonia oblonga 또는 Amygdalus persica
  • 가족 : 장미과
  • 아과 : Pomoidae
  • 나무 높이 : 일반적으로 4 ~ 6 미터 사이
  • 과일 : 가변 크기와 비대칭 모양의 pomi (마르 멜로)
  • Pericarp : 완전히 익었을 때 사라지는 두꺼운 머리에 싸여있다.
  • 씨앗 : 다수, 다각형 모양을 가지고 있으며, 쌓여 있고 점액 성 필름으로 접착되어있다.
  • 펄프 : 컴팩트하고 확고하며 산성이며 수렴성이있다. 펙틴이 풍부하다.
  • 꽃 : 흰색과 장미
  • 꽃잎 : 꽃 당 5 마리
  • 토양 : 잘 물기가 있고, 석회질이 아님.
마르 멜로 : 음식 사용 일반적인 사과 ( Malus communis )는 키친 의 소비를 대체했습니다.

부엌에서 사용 : 증점제, 겨자 준비, 잼, 리큐어, 젤리, 증류주

Cotognata Codogno (Lodi) 마을의 전형적인 마르 멜로를 기본으로 한 특별한 젤리.
마르 멜로의 신맛 생 마르 멜로 : 긴 사슬의 형태로 존재하는 설탕으로 인해 산미가 나는 맛

솔루션 : 열처리 → 탄수화물 사슬의 분해 → 달콤하고 강렬한 맛

마르 멜로 : 영양 성분 (제품 100g 당) Kcal : 마르 멜로 26/100 g

84.3 g의 물

설탕 6.3g → 과당

6 g의 섬유

지방과 단백질로 나누어지는 3.4 그램

비타민 : A, C, B1 및 B2

무기 염 : 칼륨, 인, 황, 칼슘 및 마그네슘.

Mala 마르 멜로 : 치료 미덕
  • 마르 멜로 잎 : 독성 (아미 갈린의 존재)
  • 잎의 달이기 : 구전 성질 (과거에는)
  • 펄프 : 위장관의 강장성, 수렴성, 항 염증성 특성
  • 장 점막 보호 (탄닌)
  • 소화기 (말산의 존재)
  • 완하제 특성 (마르 멜로 → 섬유 및 펙틴)
  • 달팽이 / 침윤 : 기침에 대한 자연 요법, 식욕 부진 및 목 통증
Quinces : 미용 용도 점액 (씨를 포위하는) : 피부의 주름 및 탈수 치료