임신과 모르타 델라
임신 중 모 타 델라 : 소개
임신은 태아에게 긍정적이거나 부정적인 영향을 미칠 수있는 아주 섬세하고 특수한 생리 조건입니다. 이 기사에서는 임신 중 mortadella의 관련성 또는 기타 사항에 초점을 맞출 것입니다.
많은 사람들은 소시지 인 mortadella가 임산부의 식단에서 완전히 배제되어야한다고 생각합니다. 이것은 임신 중의 여러 가지 위험 중 무서운 음식 질병 (감염, 중독, 독성 감염 및 식 인성 기생충)과 식품 첨가물의 섭취와 관련된 위험도 있기 때문입니다.
콜드 컷, 콜드 컷 및 소시지 (원시 보존 된 고기)는 다음과 같은 경우에 위험합니다.
- 원료에 병원균의 존재
- 요리의 부재, 완성 된 음식의 건강을 보장하지는 않음
- 문제가되는 첨가물의 존재.
그러나 요리되는 mortadella는 생 보존 된 고기와 비교하여 동일한 위험 지수를 가질 수 없다는 것을 기억해야합니다. 좀 더 자세히 살펴 보겠습니다.
위험
임신 중 식중독의 위험
임신 중 가장 위험한 식중독은 태아의 건강 상태를 돌이킬 수 없게 타협 할 수있는 질병입니다. 실제로 어떤 병리학은 심각도에 따라 임신의 성공을 방해 할 수 있습니다. 그러나 이들 대부분은 간접적으로 행동하여 엄마의 건강 상태를 현저히 약화 시키거나 태아 발달에 필요한 엄마의 올바른 먹이 섭취를 방해합니다. 다행히도 태아의 건강에 직접 영향을 미칠 수있는 식량 질병은 극소수에 불과합니다. 이것은이 가능성을 가볍게 취해야한다는 것을 의미하지는 않습니다.
임산부는 두 가지 질병, 톡소 플라스마 증 및 리스테리아 증을 치료하지 않도록 특별한주의를 기울여야합니다.
- Toxoplasmosis는 Toxoplasma gondii 에 의한 기생충 질환입니다. 임신 중에 감염이 발생하면 30 %의 경우 태반을지나 아이에게 도달합니다. 재태 연령이 증가함에 따라 태아 감염 가능성도 증가합니다. 그러므로 태어나지 않은 아이가 소위 선천성 톡소 플라즈마 증을 나타낼 확률이 높습니다. 이것은 태아 기형 (특히 신경 학적), 조기 출산, 낙태 및 사망을 초래할 수 있습니다
- 리스테리아 증 은 주로 Listeria monocytogenes에 의해 유발되고 L. ivanovii 와 L. grayi에 의해 주로 발생하는 박테리아 감염이다. 내장에 장에 도달하여 혈류로 퍼지는 리스테리아 (Listeria)는 질과 자궁에서 증식 할 수 있습니다. 증상은 가능한 임신 3 개월 및 마지막 7-10 일에서만 분명합니다. 리스테리아 증의 가장 두려운 결과는 자연 유산, 조산 및 신생아의 잠재적으로 치명적인 감염입니다. 임산부에게 영향을 미치는 리스테리아 증의 경우 30 %, 심한 계약 형태의 경우 22 %가 태아 손실 또는 신생아 사망을 초래합니다. 어머니는 생존하는 경향이 있습니다.
Toxoplasmosis에 대한 통찰력
건강한 성인 (임신하지 않은 여성 포함)에서 톡소 플라스마 증 감염은 보통 명백한 증상을 유발하지 않습니다. 때때로 근육통과 림프절 부종이 포함 된 약간의 독감 증상이 있습니다. 제한된 수의 사람들에게 안구 문제가 발생할 수 있습니다. Toxoplasma 감염은 건강한 사람조차도 엄격한 의미에서 치유되지 않습니다. 기생충은 근육 내부에서 스스로 격리되며 면역계의 작용으로 인해 평생 동안 통제하에있게됩니다. 경련과 협응 장애와 같은 심각한 면역 저하 증상이 나타날 수 있습니다. 톡소 플라스마 증으로 인한 오염은 일반적으로 기생충 낭종이 포함 된 날 것 또는 덜 익은 음식을 섭취하여 감염된 고양이 배설물에 노출되며 임신 기간 중 산모에서 어린이에게로 전염됩니다. 이 질병은 수혈로 거의 전염되지 않습니다. 그렇지 않으면 사람들 사이에 확산되지 않습니다. 기생충은 고양이들 사이에서만 성적으로 번식하지만 인간을 포함한 대부분의 온혈 동물을 감염시킬 수 있습니다. 진단은 쉽습니다. 혈액 검사는 특정 항체에 대해 또는 기생충의 DNA를 찾기 위해 양수 검사 (양수 천자)에 의해 수행됩니다.
톡소 플라스마 증의 예방은 단순히 기본 위생 규칙을 존중하고 음식을 완전히 요리하는 것으로 구성됩니다. 임산부는 고양이 쓰레기와 원예 작업을 특히 맨손으로 식사 전에 청소하지 않는 것이 좋습니다. 임신에 영향을받지 않는 정상적인 사람들에게는 대개 치료가 필요 없습니다. 임신 중에는 질병과 관련된 위험을 최소화하기 위해 spiramycin 또는 pyrimethamine / sulfadiazine과 folinic acid를 투여하는 데 사용됩니다.
전 세계 인구의 절반이 톡소 플라즈마 증에 감염 되었으나 어떤 증상도 나타나지 않았다.
리스테리아 증에 대한 통찰력
리스테리아 (Listeria)는 오염 된 식품의 섭취로 인해 주로 구두로 전염되는 보편적 인 (편재하는) 병원균이다. 건강한 사람들에게는 위장염과 같은 섭식 장애를 일으 킵니다. 다른 한편으로는 면역 체계가 손상된 사람들, 장내 임신, 신생아 및 노인은 장을 통과하여 균혈증, 전신 감염 또는 중추 신경계 (수막염, 뇌막 뇌염, 뇌 농양, 뇌염 등)에 영향을 미치는 신체를 침투하여 신체에 침투 할 수 있습니다. ).
리스테리아 증은 설사와 다른 위장 증상, 발열, 근육통, 뻣뻣한 목, 혼란, 경련과 임신의 합병증으로 나타납니다. 패혈증과 관련된 증상은 섭취 후 최대 2 개월까지 발생할 수 있습니다.
임산부에 대한 리스테리아 증의 예방은 본질적으로 위생적인 식품 유형입니다. 저 살균되지 않은 파테, 생 다진 소시지, 죽은 태아, 브리, 카망베르, 블루와 같은 연질 또는 블루 치즈와 같은 고위험 식품을 피하는 것이 좋습니다. 리스테리아 증의 진단을 위해서는 혈액 및 / 또는 뇌척수액에서 박테리아를 검출해야합니다. 치료에는 인체가 일반적으로 민감한 항생제, 주로 암피실린과 겐타 마이신의 장기 투여가 포함됩니다.
Mortadella 첨가제 : 임신 중에 상처를 입니까?
수년 동안 mortadella는 다양한 종류의 첨가제를 첨가하여 제조되었습니다. 여기에는 착색제, 인공 향료, 향미 증진제, 분유, 인산염, 산화 방지제 및 기타 방부제가 포함됩니다. 그러나 최근에는 이러한 성분들의 가설이 아닌 건강에 대한 경고에 주로 기인하는 추세 반전이있었습니다. E450 (이 인산염), E451 (삼산 인산염) 및 E452 (인산염 인산염) 첨가제에 초점을 두었습니다.
실제로 과학 연구에서 보여 주듯이, 법률에서 정한 한계 내에서 보충 성분은 전혀 무해합니다. 다량 섭취시 장내 칼슘 흡수, 대사 및 소화 장애 및 과다 활동이 감소하는 것으로 나타납니다.
다른 한편, 가장 꼼꼼한 엄마들의 요구를 충족시키기 위해, 오늘날 식품 산업은 많은 두려운 인산염을 포함하여 대부분의 첨가제를 빼앗기는 mortadella 제조법을 현대화했습니다.
결론
임신 중 mortadella가 주어 졌습니까?
예, 상업용 모 타 델라는 신선하고 잘 보존되어 방금 개봉되었습니다. 가정용 제품은 다르지만 모르타 델라의 경우는 매우 드뭅니다. 장시간 개봉되어 공기에 노출되어 이전에 작업 표면에 닿거나 취급 된 식품은 피하는 것이 좋습니다.
요리 된 햄, 조리 된 어깨, 로스트 칠면조 및 프랑크 푸르 터의 경우와 마찬가지로 mortadella를 특징 짓는 깊고 종합적인 요리 시스템의 경우이 땅콩 소시지는 임산부의 식단에 허용됩니다. 열처리는 Toxoplasma gondii (낭포의 형태이기도 함)와 Listeria monocytogenes 와 같은 가장 위험한 박테리아와 같은 기생충을 파괴하기에 충분히 강렬합니다. 다행히도이 마지막 미생물은 그람 양성 타입 (열 안정성 내 독소는 제공되지 않음), asporogenous (열 안정성 포자를 생성하지 않음) 및 효과적으로 약 30 ℃까지 증식하는 반면, 저온 살균 온도 (75 ℃, 85 ℃); 이것은 다른 박테리아와 달리 그것이 살아있을 때만 위험하다는 것을 의미합니다.
심지어 식품 첨가물의 존재와 관련하여, mortadella는 안전한 것으로 간주됩니다. 오늘날 대부분의 조리법은 인산염의 존재를 완전히 배제하고 있지만, 사실이 아닌 경우에도 법의 매개 변수에 의해 허용되는 농도에는 임신 중에도 소비자의 건강에 금기 사항이 없다는 것을 상기합니다.
