정의 및 개요
화학적 인 관점에서 볼 때, 유산 (C 3 H 6 O 3 )은 탈 이온화가 젖산 이온을 생성시키는 카르복시산으로 정의됩니다.
인간 생리학에서 젖산은 산소가없는 상태에서의 에너지 생산 또는 혐기성 분해 작용의 낭비입니다.
일부 생리적 시스템의 경우 젖산 생성은 절대적으로 정상적입니다 (적혈구). 그러나 대부분의 신체 조직은 호기성 대사를 주로 사용합니다 (즉, 산소 존재 하에서). 근육 조직이 그 중 하나입니다.
젖산 및 스포츠 성능
유산균 대사의 자극은 무산소 역치 이상의 반복이나 무산소 역치 이상의 리듬 변화를 통해 효과적으로 발생합니다. 혐기성 젖산 대사는 에너지를 공급하는 속도 때문에 매우 유용하지만, 반면 에 유산의 축적은 위대한 근육 피로의 요소를 나타내므로 성능의 지속을 제한하기 때문에 극히 제한적 이라는 것을 기억하십시오 .
젖산은 신생 혈관 형성 또는 코리 사이클을 통해 처리되며, 간세포는 특히 순환계를 통해 도달하고, 골격근과 심장에서는 덜 발병합니다. 최적의 신체 및 운동 조건에서 젖산의 처분이 120도를 초과하지 않으며 또한 젖산염은 운동 후 근육통 (영어 지연 발병 근육 통증 - DOMS)에 책임이 없다는 점을 언급 할 가치가 있습니다. 그 대신에 세포 내 분자의 방출 (마이크로 열상을위한)에 의해 결과적으로 "격렬한"노력으로 매우 강렬한 훈련을 받게된다. 이 분자는 국소 염증을 일으켜 효과적으로 신경근 종단을 자극하고 통증을 유발합니다.
젖산의 처분
스포츠 경기에서 유산을 생산하고 근육 농도를 견디며 신속하게 처리 할 수있는 능력은 여러 가지 특수한 훈련을 통해 고의적으로 추구되는 자질입니다.
산에 의한 다락 증상을 줄이기 위해 운동 선수는 다음을 수행해야합니다.
- 처치 메커니즘 강화 (근육 vasculature, 간 및 근육의 효소 증가 및 버퍼 시스템의 증가)
- 유용한 처분 활동 (근육 피로 또는 반복적 또는 반복적 인 근육 회복 사이의 능동적 회복 또는 리듬 변화 동안의 피곤한 수준의 강도 감소)
- 마그네슘 공급을 보장하고 가능하게 알칼리화 제품을 보충하십시오.
젖산 요법
이미 명시된 바와 같이, 젖산은 새로운 포도당을 얻기위한 잠재적 인 신 혈관 형성 기질을 나타내는 매우 유용한 "폐기물"분자입니다. 분명히, 이 catabolite의 생산이 처리 용량을 초과하는 경우, 근육의 성능 저하 및 전신 피로에 책임이있는 산 분자의 축적이있을 것입니다. 생리 조건 하에서는 젖산에 의해 유도 된 혈액의 산성화는 절대적으로 무해하며 심지어 최대 성능 동안 급성 합병증을 일으키지 않아야합니다. 당연히 문제의 운동 선수 또는 운동가가 육체적으로 건강하고 수분을 공급 받고 훈련을 받았다는 것을 당연한 것으로 생각하십시오. 그러나 혐기성 젖산 대사가 많은 분야의 성능을 향상시키기 위해 스포츠 기술자와 영양 전문가는 축적을 막거나 증상을 완화시키기 위해 다양한 치료법을 모색하기 시작했습니다. 그러나 젖산 내성을 증가시키기 위해 특정한 훈련을 대체 할 수있는 영양 보충 및 음식 보충이 없다는 것을 명시 할 필요가있다.
1) 천연 알칼리 화제 인 마그네슘 (Mg)
마그네슘은 식품에서 널리 사용되지만 운동 선수, 특히 지구력 선수에서 크게 필요로하는 미량 원소입니다. 세포 외액에서의 그 농도는 신경 및 근육의 막 전위를 유지하는 것뿐만 아니라 유산의 축적으로 인한 생리 학적으로 심각하고 까다로운 두 가지 신경 충격의 전달에도 중요합니다. 마그네슘 결핍은 지나치게 많지는 않지만 만성적 인 경우에도 장기간 및 고강도 근육 자극의 유지에 부정적인 영향을 줄 수 있음을 추론 할 수 있습니다. 그러므로 만성 마그네슘 부족이 과도한 훈련 강도에 의해 유발 된 젖산 축적과 혼동되는 것은 드문 일이 아닙니다. 이러한 상황은 말 그대로 스포츠 기술자를 오도하여 교육 테이블을 밝게 만들고 결과적으로 연례 프로그램의 전체 조직을 무력화시킬 수 있습니다. 장기적으로 마그네슘 결핍은 증상을 과도하게하거나 과부하를 일으키는 것을 현실적으로 시뮬레이션하는 것 이상입니다.
LARN의 인용문 : " 마그네슘의 항상성은 신장 기능과 장의 수준에서의 흡수 조절에 의해 실질적으로 보장된다 ... 음식에 마그네슘이 널리 존재하고 신장에 의한 마그네슘 보유율이 높다는 점을 감안할 때, 마그네슘 결핍은 칼슘, 나트륨 및 칼륨의 대사 변화로 나타나 근육 약화, 심장 기능 장애 및 파상풍의 위기를 초래 합니다. "
마그네슘이 존재합니다 : 녹색 채소, 바나나, 콩과 식물, 전체 곡물 및 말린 과일에서, 마그네슘의 80 % 이상이 곡물 정제 처리에서 제거 되었지만. 건강한 비 운동 대상에서는 3에서 4.5 mg / kg의 기여가 충분하지만, 권장 섭취량을 올바르게 설정하기에는 자료가 부족합니다. 권장 안전 간격은 150 ~ 500 mg / day 입니다.
마그네슘은 젖산 충전 시스템에 직접적으로 개입하지는 않지만 그 결핍은 근육 형성의 증상을 악화시킬 수 있으므로 바람직하지 않은 젖산 영향에 대한 치료법 중에서 적절한 식사를하는 것이 바람직합니다. 마그네슘 식품 보충.
2) 중탄산염
중탄산염은 체내에서 생리 학적으로 생성되는 알칼리화 된 분자로서 완충 시스템의 일부입니다 . 그것은 중탄산염, 인산염, 아미노산 (히스티딘과 같은)과 일부 단백질 (예 : 헤모글로빈)을 포함합니다. 중탄산염은 산성 물질 (예 : 젖산)에 의해 방출 된 수소 이온 (H +)을 결합하여 산성화 가능성을 감소시킴으로써 반응합니다. 퍼포먼스 30 분에서 2 시간 전에 복용하면 보충제로 사용할 수 있습니다. 실제로 중거리 연구자들은 체중 kg 당 300mg의 중탄산 나트륨을 투여하면 중탄산염 농도와 혈액 pH가 증가하고 경쟁에서의 성능이 상대적으로 향상된다는 사실이 밝혀졌습니다. 같은 연구를 위해 최대 노력 60 '을 수행하여 세포 외 완충 시스템의 개선을 얻은 여성 샘플에 대한 추가 연구가 수행되었다.
과도한 중탄산 나트륨 보충의 부작용은 본질적으로 장내 (설사)이며이를 사용하는 운동 선수의 50 %에게 영향을줍니다. 최적 섭취량은 체중 kg 당 300mg (0.3g)의 중탄산염 일 수 있습니다.
중탄산염의 통합에 의해 가져온 나트륨은 동맥 고혈압으로 고통받는 운동 선수 및 운동 선수의 치료에는 부적합합니다.
3) 탄산 칼슘
탄산 칼슘 (-CaCO 3 -)은 위산의 치료에 주로 사용되는 제품으로 중탄산 나트륨보다 위 내시경이 (약간만이라 할지라도) 우수합니다. 그러나 그것의 신진 대사 효능은 위에서 언급 한 것과 유사하지만 장기간의 소비는 장의 연동 운동에 부정적인 영향을 주어 변비를 일으킬 수 있습니다.
4) 수산화 마그네슘 및 알루미늄 수화물
또한 마그네슘 수화물 [Mg (OH) 2 ]와 알루미늄 수화물 [Al (OH) 3 ]은 제산제로 사용되는 약한 염기이지만 더 큰 치료 특성을 자랑하지만 섭취량이 결정적인 방식으로 변화하지는 않습니다 중탄산염 혈액; 따라서, 스포츠 목적으로 사용하는 것은 베이킹 소다의 사용과 비교할 수 없습니다.
5) 카르노 신
카르노 신은 B- 알라닌과 히스티딘에 의해 형성된 디 펩티드이다; 그 치료 적 사용은 근본적으로 PRO-cicatrizant이지만 스파 스 분야에서는 액체의 카르노 신 주사가 최대 성능을 향상시키기 위해 시행됩니다. 카르노 신은 젖산 축적에 대한 가장 효과적인 치료법 중 하나 인 것으로 보이며 저항력이 증가하고 전반적인 작업 능력이 향상됩니다. 카르노 신은 히스티딘의 개입으로 유산을 완충 할 수 있으며, 알라닌은 신 혈관 신생 기질로 사용됩니다.
carnosine의 경구 섭취는 수행하기 몇 시간 전에 실시해야하며 섭취량은 50 ~ 1000mg / day입니다.
참고 문헌 :
- 이탈리아 인구에 권장 영양소 섭취량 (LARN) - 이탈리아 인류 영양 학회 (SINU)
